白酒的实用知识 让你在饭局上侃侃而谈

　　白酒在中国历史文化悠久，尤其在中国饭局上，没事就会多喝几杯。但是很少有人知道白酒的起源。今天就来给爱喝酒的各位讲讲关于白酒那些“不为人知”的故事，增加知识储备，再有饭局，也能在饭桌上侃侃而谈。

　　白酒的起源地。酿造好的白酒，除了原料、工艺，地理环境非常关键。我国白酒生产地是四川、贵州，有得天独厚的酿酒生态环境，这里气候温和，雨量充沛，微生物生长繁衍。白酒在地域空间构成金三角地带，也是业界公认的最适合白酒酿造的地带。

　　中国酱香白酒黄金三角产区。白酒中最火的当属酱香型白酒，中国品质最佳的酱酒都产自赤水河沿岸，由于其酿造工艺独特，对地理环境要求相当严格，就连茅台酒想要在异地生产也没有成功。可见赤水河沿岸的条件苛刻。

　　其他国家的酒无法与中国白酒媲美。中国白酒风格独特，酒色晶莹纯粹，香气怡人舒适。最大的区别在与白酒酿造中使用的酒曲酿造，“曲为酒之骨”不是没有道理。再加上香型不同的酿造工艺，到如今演变出各种优美味道，醇厚绵软、甘甜清冽、回味无穷。给人极大的满足感和幸福感。而且白酒以高度酒为主，大部分在50%vol，国外非常少见，这也是中国白酒的特色。

　　中国白酒更倾向于高度酒酿造。中国白酒大多是高度酒，专家研究发现，当酒精含量在53%-54%之间时，酒精分子和水分子的结合力最强，这个度数白酒不易挥发，口感也柔和，最大程度释放酒的香气。

　　虽然，高度酒越存越好喝，到达一定度数的酒对人体的挥发快，能够降低酒精对人体的伤害，但是还是应该适量饮酒，饮酒过量也会对身体造成一定伤害。