白酒为什么不会结冰？

　　中国有句老话：酒是粮食精。这也奠定了酒桌文化基础，中国人的饭桌上，什么都可缺，唯独就不可以。上至八十岁的老人，下至二十岁的青年，都有这类习惯。数据表面，我国有5亿的酒民，每年要消灭300亿公斤的酒。

　　不知道大家有没有注意，无论天气多么寒冷，白酒都不会结冰，这是为什么呢，今天我们就来探讨一下。

　　白酒的构成是水和酒精，白酒要想结冰，冰点是关键。众所周知，谁的结冰点是0度，那酒精的结冰点是多少呢?其实酒精的结冰点是零下117度。这也就意味着白酒想要结冰需要达到零下117度的结冰点才能达成。

　　一般来说，60度的白酒也需要达到零下80度才能结冰，而40度的白酒则需要达到零下25度才可以完成结冰。冬天温度虽然低，但是很少有地区能达到零下25度的低温。不少人会觉得放在冰箱冷冻可以结冰，正常来说，冰箱的温度也只有零下12度到18度，远远不能达到白酒的结冰点。

　　当然，如果是东北这类寒冷地区，室外温度达到零下二三十度，将白酒放在室外，也是有可能结冰的，但只能是低度白酒。这也就是为什么很多地方喜欢喝高度白酒的原因，高度白酒能够御寒暖身，对冬天来说是不二之选。

　　但需要提醒各位，冬天喝酒的时候，最好用热水温酒，在进行饮用。防止刺激肠胃，给身体带来伤害，另外，白酒要小酌，切勿大口吞咽，不仅影响口感，最重要的伤身。