陶坛储存白酒的好处(陶坛储存白酒的好处有哪些)

陶坛储存白酒的好处有哪些

橡木泡白酒是近些年很多酒厂推出的专注收藏储存条件的高端产品，一经推出深受广大酒友喜爱，以前都是用橡木桶储存葡萄酒和威士忌，经过长时间保存会提高酒的口感和酒质，很多酒友问能否用橡木桶储存白酒，首先泸州老窖酒厂推出的一款主打高端精品的代表产品，橡木桶白酒，价格接近于国窖1573的精品，市场反响平平，可能陶瓷罐装容器存储条件更容易接受的，毕竟这是上千年的传统工艺。

陶坛储存白酒的好处有哪些呢

陶坛贮存白酒是传统贮存白酒方式，也是很多白酒企业实验的方式之一。 白酒贮存过程中使用陶坛主要是用于新酿造的白酒，这时候的白酒杂味比较大，陶坛具有微渗功能，促进白酒老熟，减少杂味速度快。陶坛贮存也有缺陷，就是白酒损耗大。

陶坛储存白酒的作用

建议陶瓷坛装存酒5年以下。

陶瓷坛装的气孔较多，有利于呼吸，陶坛被酒界称为“会呼吸的陶坛”，又被誉为东方“橡木桶”。陶瓷坛装有利于白酒的老熟。像茅台、五粮液这些大厂至今都是以陶瓷坛装来储存白酒。

但陶瓷坛装的缺点也很明显，由于气孔较多，而且较大，所以容易蒸发，甚至是破裂、漏酒，耐用性会差一点，不适合常年储存，所以建议陶瓷坛装存酒更推荐5年以下，如果5年以上，可以换瓷坛会带釉的陶瓷坛装，减少白酒蒸发或避免漏酒。

为什么要用陶坛存酒

陶瓷好

陶瓷酒坛可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高产品质量和经济效益。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。

储存白酒用玻璃瓶好还是陶坛好

储酒罐是陶瓷材料好。

陶瓷酒坛密度比土陶大，里外全部经过上釉，高温烧制，可以减少酒的挥发。土陶烧制温度多在在800－900度，而陶瓷的烧制在1380度，泥土中的贵金属元素经过1000度以上已经剔除，酒在熟化的过程，不会发生化学反应，同时陶瓷酒坛中所含的微量元素，有助于白酒催陈，所以陶瓷酒坛的安全性要好很多。土陶酒坛在使用中会出现裂纹甚至会掉釉，陶瓷酒坛子因耐用性较强不会发生掉釉的情况。土陶酒坛大多造型单一，而陶瓷酒坛装饰手法多样，更具有美观性。

千百年来，陶瓷酒坛子一直在盛酒和贮酒中扮演着重要的角色，随着现代科技的发展，陶瓷酒坛从外观和工艺上都有了巨大的改善。

陶坛储存白酒的好处有哪些方法

可以，兰地酒也是白酒，白酒就是要用陶坛储存。

一、用陶坛存放首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。

二、放入深窖储藏用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。

三、存放时间一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。

陶瓷酒坛的好处

如何选择空酒坛？首先我们来了解一下市面上存酒有哪些器皿和工艺。

市面上常见的有陶瓷酒缸、青铜制酒器、水晶制酒坛、玻璃酒器、铝制酒罐、不锈钢酒罐等等；这么多存酒工艺我们该如何选择呢？

不管是大中小型酒厂，还是自家酿的白酒，白酒通常首选陶瓷的缸来储存，为什么要用陶瓷缸来装呢？

因为，陶缸一般是采用黏土烧结而成的，陶瓷缸内部和外部都会涂上一层釉质，而在制造陶缸的过程中会形成许多大小不一样的孔隙，也正是因为这些孔隙具有网状结构和极大的表面积，也让盛装白酒的陶缸具有氧化和吸附作用，白酒在陶缸储存中，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果，使白酒变得更醇香。在密封好的情况下，白酒在陶瓷的缸里面存放几十年都不会变质，这就是酒厂为什么首选陶瓷缸的原因。

我们在购买陶瓷缸的时候如何挑选呢？

1看：就是将陶瓷酒坛上下内外仔细观察一遍，酒坛外面是否光洁润滑，有无擦伤，形状是否规整，有无变形，有无损缺，底部是否平整，造型外表是否一致，整体颜色是否均匀。

2听：拍打或敲击陶瓷缸时发出的声音，如果声音清脆悦耳，则说明瓷胎细致、无裂损，说明高温烧制时瓷化完全。如声音嘶哑沉闷，就可以断定瓷胎有裂损或者瓷化不完全，这类陶瓷缸如经冷热变化，易开裂渗透。

3试：将水倒入陶瓷缸内，试水、试漏、试压，装水静置3天以上，确定坛体是否渗漏。

以上是如何选择白酒酒缸的方法和技巧，希望对你们有所帮助，谢谢。

酒放在陶瓷坛有哪些好处?

无釉催陈明显，可以存几年，黑釉坛可以存几十年，封口可以用原装的陶瓷盖子封蜂蜡，或者用个大碗扣住坛口，然后边缘用水煮消毒的黄泥拌酒封口。一般坛子补好用木塞的，一个是木塞粗度不够，另一个是木塞会被白酒溶出一些异味物质。

陶坛储酒的优点有哪些

304不锈钢可以储酒！

304不锈钢就属于食品级，当然可以存酒啦，主流酒庄发酵和大批量存储葡萄酒都是用的不锈钢罐。前提是你得确定你的304是正宗304材质，不要是201材质的。

304不锈钢桶装酒是没有问题的。目前很多大的酒厂大量使用不锈钢容器来贮存白酒，他们的转运器具也都是304不锈钢材料。不过保存酒液最好首选陶罐陶坛陶瓷瓶，其次才是不锈钢桶。由于陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入陶坛，与酒产生“微氧循环”，使陶坛中的酒能够呼吸，从而加快了酒的酯化、氧化和还原反应。陶瓷坛独特的“微氧”环境和白酒的“呼吸效应”，促进了酱酒在贮藏过程中的不断陈化和成熟，越来越香。

存白酒用土陶坛还是瓷坛好

1、绍兴花雕酒，极大部分是坛装的。

2、三千毫升以下的坛装酒，一般有开封的专用工具。扯除包在瓶口的塑料薄膜后，借用专用工具拔出瓶塞。

3、三千毫升以上的瓷坛酒，一般在瓶盖上有开封提示。

4、五公斤级及以上的陶坛酒，一般是石膏盖，确实很硬，借用柴刀类铁器从石膏盖顶部边缘五公分处往外斜劈，切忌垂直向下或朝里。

酒坛口直径一般在十二公分左右，所以以石膏盖中心为圆心，直径为十二公分的圆圈内不要敲击，去掉边缘三分之二后，即可除去。

去掉石膏盖后，仍需小心旋开竹蔑，小心扯开上面的笋壳和荷叶后，可能会有一只黄色泥碗。当心泥碗掉进酒里去。