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如何鉴别白酒的好坏

导读　　中国人在拜访亲朋好友的时候都会带着礼物，这也是中国的传统习俗。不少人会选择白酒，但是市面上的白酒质量参差不齐，如何鉴

　　中国人在拜访亲朋好友的时候都会带着礼物，这也是中国的传统习俗。不少人会选择白酒，但是市面上的白酒质量参差不齐，如何鉴别白酒的好坏呢?今天小编就来给大家简单介绍一下。

　　一、闻

　　白酒可以通过鼻子来判断。可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸气，将酒杯轻轻摇晃。优质白酒会散发出谈谈的香气，给人舒适愉悦的感觉，这种香气是由窖香、曲香、谷香、槽香混合而成的。

　　二、看

　　白酒的色泽一般以无色、淡黄、透明几种形式。轻晃酒杯，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，去观察酒的变化。一般来说，酒杯挂痕明显，像丝质一样，杯内的酒清澈透明无杂质。酒越透明质量越好。

　　三、尝

　　好酒入口会有柔和、香气饱满、回味悠长等特点。

　　四、酒花

　　将酒杯倒过来摇晃，根据酒花和酒精度高低和乙酸乙酯物质比例来看，比例不同酒花呈现的状态不同。酒花密集且消失缓慢的是优质酒，反正则为劣质酒。

　　五、空杯

　　将盛过酒的杯子放置一夜后，第二天闻空杯，好酒依旧会有浓郁的酒香，但是低档酒就不会有味道。空杯留香不适合判断酱香型白酒，粮食酒可以用这种方法来试验。

　　六、拈

　　将酒取一点在手指间拈，手感丝滑带涩，有点像热巧克力那种感觉，就是好酒。

　　这是几种比较常见的白酒鉴别方法，比较适合我们在日常选购或者参加饭局的时候，对白酒进行基本判断，年关将至，记得试试哦。

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