bourgogne红酒价格1993(bourgogne红酒价格2015)

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法国亚眠属于香槟产区。

香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。香槟地区最著名的三大产地是马恩河谷、兰斯山与白丘。

眠(Amiens)是法国北部的一个城市，是皮卡第大区首府和索姆省省会，距离首都巴黎116公里。人口约15万，这里是重要的战略中心，可通达法国北方各地。它拥有法国最宏伟的哥特式大教堂，比巴黎圣母院要大两倍。13世纪的圣母院是哥德式建筑，被列入联合国教科文组织的文化遗产名单。皮卡第博物馆，是儒勒·凡尔纳建立的。他住在漂亮的庞大宅邸中，饰有普维德夏瓦纳的绘画，收藏考古文物和画作（格雷科、弗朗兹哈尔斯、夏尔丹、库尔贝、科罗），还有彩陶和陶器。特别是始于15世纪的圣母山协会的油画，是皮卡第原始艺术的唯一例证，有中世纪的家具和雕刻。皮卡第地区(Picardie)的低洼地蔬菜地，位于亚眠市中心的异色方格花园，是亚眠的宝贵的文化遗产，是人与自然和谐相处的得天独厚的地方，自中世纪起，肥沃的土地产出优质的蔬菜。被沟渠分成小块的耕地形成大片的方格，人们坐木船或平底大船在其间观景，自己也成了风景的一部分。从高速公路A1过来，迎接您的是一个钟楼，这个钟楼是由建筑师奥古斯特·佩雷(Auguste Perret，1874～1954)所设计的，高104米。

除此之外，法国还有其他有名的普通酒产区、阿尔萨斯产区（ Alsace ），以芳香和高品质白葡萄酒闻名。卢瓦尔河谷产区（ Loire Valley），是法国西部一个大区的名称，西邻大西洋。有着法国后花园之称。勃艮第产区（Bourgogne），位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。汝拉-萨瓦产区 （Juraet Savoie），位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(和麦秆酒，是当地最璀璨的两颗金色明珠。罗纳河谷产区（Rhone Valley），整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。波尔多产区（Bordeaux），法国西南部城市，新阿基坦大区的首府。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。西南产区（ Sud - Ouest ），有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒。朗格多克－ 鲁西雍产区（Languedoc-Roussillon），法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。普罗旺斯产区（Provence），位于法国南部地中海和阿尔卑斯山脉之间，法国桃红葡萄酒的诞生地。

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法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。

波尔多（Bordeaux）

1855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。

波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

地区级（Regional）

波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒

波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒

高级波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒

梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒

梅多克AC（Medoc AC）

上梅多克AC（Haut-Medoc AC）

波雅克AC（Pauillac AC）

玛歌AC（Margaux AC）

中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。

列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。

格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒

格拉夫AC（Graves AC）

佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区

列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄

圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒

圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）

圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒

波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒

波美侯AC（Pomerol AC）

勃艮第（Burgundy）

勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC（Bourgogne AC）。顶级葡萄酒大都产自金丘（Cote d’Or），金丘由北部的夜丘（Cote de Nuits）和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名，一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大，但是所产的葡萄酒风格却截然不同，品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内，产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级（Grand Cru）”一词，品质低一个档次的可以标上“一级（Premier Cru）”一词。

在勃艮第或法国的其他产区，“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒，不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁，也不贴牌销售，该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。

勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

地区级（Regional）

勃艮第AC（Bourgogne AC）：红葡萄酒或是白葡萄酒

勃艮第红葡萄酒产区（Red Burgundy）

金丘（Cote d’Or）

热夫雷-香贝丹AC（Gevrey-Chambertin AC）

夜圣乔治AC（Nuits-Saint-Georges AC）

伯恩AC（Beaune AC）

玻玛AC（Pommard AC）

勃艮第白葡萄酒产区（White Burgundy）

夏布利（Chablis ）

夏布利AC（Chablis AC）

夏布利一级AC（Chablis Premier Cru AC）

夏布利顶级AC（Chablis Grand Cru AC）

金丘（Cote d’Or）

普里尼-蒙哈榭AC（Puligny-Montrachet AC）

默尔索AC（Meursault AC）

马贡（Maconnais）

马贡AC（Macon AC）

马贡村庄级AC（Macon Villages AC）

普伊-富赛AC（Pouilly-Fuisse AC）

博若莱（Beaujolais）

该产区葡萄酒大都采用佳美（Gamay）葡萄酿造，红色水果香突出，有时带有淡淡的香料味，酒体轻盈，酸度中等偏高，通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用，少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒，如墨贡（Morgon）、风车磨坊（Moulin a Vent）等，却具有非凡的陈年能力。

博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

博若莱AC（Beaujolais AC）

博若莱新酒AC（Beaujolais Nouveau AC）：这种葡萄酒酒体轻盈，颜色较浅，于当年11月发布。

博若莱村庄级AC（Beaujolais Villages AC）：主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。

在博若莱村庄级AC里面，总共有十大优质葡萄园，这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质，包括布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风车磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。

香槟（Champagne）

香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。

香槟产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

香槟AC（Champagne AC）

香槟山丘AC（Coteaux Champenois AC）

黎赛桃红（Rose des Riceys AC）

阿尔萨斯（Alsace）

孚日山脉（Vosges）位于阿尔萨斯产区西面，可以阻挡法国北部侵入的潮湿气流。阿尔萨斯产区的葡萄园位于孚日山脉东侧山脚下，享受着温暖干燥的气候。该产区的葡萄酒酒标上会同时出现产区名和葡萄品种名。

阿尔萨斯产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

阿尔萨斯AC（Alsace AC）

阿尔萨斯顶级AC（Alsace Grand Cru AC）

该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”，是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要种植的葡萄品种有雷司令（Riesling） 、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer） 、托卡伊灰皮诺（Tokay Pinot Gris）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot Noir）和麝香（Muscat），多用于酿造单一品种白葡萄酒，其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒，酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香。

卢瓦尔河谷（Loire Valley）

卢瓦尔河谷中部（The Central Valley）

桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是卢瓦尔河谷中部最重要的长相思葡萄酒产区，寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度，酒体适中，带有适中的植物味。相对于新西兰的长相思葡萄酒来说，这里的葡萄酒在风格上更加内敛，同时又不失传统的品种特征，带有青色水果风味和药草味（醋栗、青草、黑醋栗叶等），伴有淡淡的烟熏味（同葡萄园的土壤有关）。

该产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

桑塞尔AC（Sancerre AC）

普伊-富美AC（Pouilly Fume AC）

都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限白葡萄酒

这三个产区的白葡萄酒主要以白诗南（Chenin Blanc）为原料，大部分葡萄酒未经过橡木桶陈酿，酒体适中，甜度适中，酸度颇高，带有柑橘和热带水果风味。白诗南也非常容易感染贵腐菌，所以有时也会用来酿造贵腐葡萄酒。

原产地控制命名的产区等级大致包括：

武弗雷AC（Vouvray AC）

都兰AC（Touraine AC）

索米尔AC（Saumer AC）

莱昂丘AC（Coteaux du Layon AC）

都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限桃红葡萄酒

主要出产甜度适中偏高的桃红葡萄酒，原产地控制命名的产区等级大致包括：

安茹桃红AC（Rose d’Anjou AC）

安茹赤霞珠AC（Cabernet d’Anjou AC）

都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限红葡萄酒

希侬AC（Chinon AC）

布尔格伊AC （Bourgueil AC）

南特（Nantais）

慕思卡黛干白是南特当之无愧最出名的葡萄酒。该酒的葡萄品种特征不是很强，以新鲜的果香取胜，带有新鲜的青苹果、柑橘和柠檬的香气，口感清淡，酸度极高，还略带一点矿石的味道，通常适合年轻时饮用，不宜久藏。

南特产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

慕思卡黛AC（Muscadet AC）

赛福尔和马恩慕思卡黛AC（Muscadet de Sevre et Maine AC）

罗讷河谷（Rhone Valley）

关于罗讷河谷葡萄酒的详细信息，可以参考天天红酒课堂中级第四节和第五节的相关内容。罗讷河谷产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

北罗讷河谷

克罗兹-埃米塔日AC（Crozes Hermitage AC）

埃米塔日AC（Hermitage AC）

罗第丘AC（Cote Rotie AC）

南罗讷河谷

教皇新堡AC（Chateauneuf du Pape AC）

罗讷丘AC（Cote du Rhone AC）

罗讷丘村庄级AC（Cote du Rhone Village AC）

朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）

法国的地区餐酒（VDP）大部分都产自该产区，特别是在奥克地区（VDP d’Or）。该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉，产区内葡萄酒的风格多姿多彩。虽然该产区也出产优质葡萄酒，但是大部分葡萄酒都是价格低廉的地区餐酒。

朗格多克-露喜龙产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

朗格多克AC（Languedoc AC）

米讷瓦AC（Minervois AC）

科必叶AC（Corbieres AC）

费多AC（Fitou AC）

露喜龙丘AC（Cotes du Russillon AC）

地区餐酒（Vin de Pays）

这一等级的葡萄酒大都是采用霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛和西拉等国际葡萄品种酿造而成，葡萄品种一般都会在酒标中标明。如果酒标中没有标明葡萄品种，很可能葡萄酒就是由不知名的葡萄品种酿造而成的。法国主要的VDP产区在奥克地区（VDP d’Or），另外一个产区是佳尔丁地区(VDP du Jardin)，所有产自卢瓦尔河谷产区的廉价长相思、白诗南和霞多丽葡萄酒都可以以佳尔丁地区餐酒的名义出售。

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Drouhin就是翻译过来“杜华酒庄”里的“杜华”，Joseph Drouhin是酒庄创始人的名字。

grands vins de bourgogne的意思是 “勃艮第的好（或名）酒” 2008是酿这款酒所用酿酒葡萄的采摘年份，不是灌装年份。

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首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

现在我发现不少葡萄酒卖家都把酒精度作为噱头，声称酒精度越高的就是好酒，甚至有卖家称单瓶使用的葡萄串数越多，酒精度越高。为了避免广大酒友被忽悠，朵朵觉得很有必要写篇文章来科普一波。

葡萄酒中的酒精来自哪里？

其实稍微有点常识的人都知道，糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵酿酒正是运用这个原理。

当酵母一口一口吃掉糖分时，发酵过程也就正在进行了，这个过程正是葡萄酒之所以为酒的关键。

但是，糖分又从何而来呢？当然是葡萄本身！

用来酿酒的葡萄往往浓缩了许多糖分，这得益于植物本身进行的光合作用，即在光照和叶绿素等一定的条件下，植物能将二氧化碳和水转换成糖分和氧气。

葡萄酒的酒精度数为何有高有低？

既然葡萄酒的酒精度来自糖分的转化，那么为什么酒精度数有高有低呢？葡萄酒的酒精度到底由什么决定？

（1）气候

前面提到，葡萄中的糖分主要来自光合作用，这个过程就需要涉及到光照。

理论上，葡萄在生长季时接触的阳光越多，积累的糖分就可能越多，也就更有潜力酿造成具有高酒精含量的葡萄酒，这也就是为什么来自温暖甚至炎热产区的葡萄酒酒精度相对更高。

而在一些凉爽产区，光合作用缓慢，糖分累积不多，最终葡萄酒的酒精度自然也就不高。

进一步深扒的话，葡萄园的阳光还受纬度、朝向、海拔和种植密度等影响。

（2）成熟度

除了气候本身，葡萄的采摘时间也是决定成熟度和糖分含量的关键。采收时间早，葡萄果实中积累的糖分自然相对要少，从而酿出来的葡萄酒酒精度较低。

反之，采收时间晚，葡萄积累了大量糖分，自然也更容易酿出高酒精度的葡萄酒。

（Grenache）。

（3）酿造工艺

所选用的酵母的糖分转化比率、是否中途打断发酵、是否人工加糖（这在很多产区是禁止的）、是否进行脱醇处理等等……可以说，酿酒师有 100 种方法酿出他想要的酒精度！

总而言之，葡萄酒的酒精度是由许多因素共同决定的，并不是单靠完美的发酵酿制就可以带来高酒精度，也不是单瓶使用的葡萄串数越多，酒精度就越高。

14% 葡萄酒比 13% 葡萄酒更好吗？

要解决这个问题，首先你得知道，酒精在葡萄酒中是一个什么样的地位？

毫无疑问，酒精是葡萄酒重要的组成成分，是支撑骨架和酒体的重要元素。它与单宁、酸度、甜度和香气一起构成了葡萄酒风味的 5 大重要因素，这 5 者的量要相互和谐，相互平衡，才能给饮者带来更好的口感体验。

如果单纯只是酒精度高，其它成分不高的话，那么浓烈刺鼻的酒精就会掩盖葡萄酒的其它风味，带来不愉快的口感体验；反之，酒精度低于应有的水平也会导致口感不平衡，且不足以支撑酒体，导致口感平淡乏味；而对于结构平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不会让人感觉到有特别突出的酒精味，这就是平衡的重要性！

可见，酒精含量只能影响葡萄酒的品质，而不能决定葡萄酒的品质，所以单看酒精度高低是不能下定论的。

综上来看，14% 葡萄酒比 13% 葡萄酒更好这个说法并不成立！并不是酒精度越高越好，度数高的不一定就是好酒，低酒精度也不乏好酒。

常见葡萄酒的酒精度是多少？

PS，以下均为普遍情况，不排除特例！

（1）低度酒（低于 10%）

典型代表：大部分意大利莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato dAsti）、布凯拉多起泡酒（Brachetto dAcqui）、德国大部分珍藏（Kabinett）、晚收（Spatlese）、部分精选（Auslese）雷司令（Riesling）和冰酒（Eiswein）等。

（2）中低度酒（10%-12%）

典型代表：大部分普罗塞克（Prosecco）、德国部分精选（Auslese）级别以上的雷司令葡萄酒以及奥地利、澳洲和美国雷司令、加拿大冰酒（Icewine）等。

PS，11%、12% 葡萄酒可不是像前面图中那位卖家说的那样是低等酒，也不是发酵后加糖酿成，更不会因为酒精度低就一定影响口感，导致芳香物质累计不足等，葡萄酒重在各要素之间的平衡。其实，低酒精度葡萄酒以甜型居多，正是有剩余糖分未转化成酒精，才会使得酒精度较低。

（3）中度酒（12%-13.5%）

典型代表：大部分波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香槟（Champagne）、基安帝（Chianti）、里奥哈（Rioja）和新西兰葡萄酒等。

（4）中高度酒（13.5%-15%）

典型代表：大部分法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒、部分苏玳（Sauternes）贵腐甜酒、美国加州葡萄酒、巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）以及多数阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

bourgogne红酒价格2017

西夫拉姆红酒口感丰富，酒香浓郁，是一款很好的红酒。

法国西夫拉姆集团，起源于18世纪60年中期，创办人-拉姆·波洛斯用了2000法郎在法国葡萄酒之王-勃艮第产区BOURGOGNE，买了300亩丘陵地带的红壤质葡萄园。 时值18世纪法国大革命，法国在欧洲大陆遇到惨败，对外放弃了印度、加拿大和密西西比河西岸地区广大利益，葡萄酒酿造业受到了深刻的影响。但勃跟第产区北部地区酿造业得到了政府的一些支持，拉姆波洛斯沿用葡萄园中南部的一个战争驻军点为基础建立了一个手工酿酒作坊。

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一、赤霞珠：赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠和长相思杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。赤霞珠是一个颜色比较深、果皮比较厚的红葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，酸度也偏高，还伴有黑莓、黑醋栗等黑色水果以及青椒、薄荷等植物性香气。

葡萄园林

二、梅洛：梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一，在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。与赤霞珠相比，梅洛是一个相对早熟的葡萄品种，即使在气候相对凉爽的产区也可以成熟。用梅洛酿制的葡萄酒通常酒体偏饱满，酒精度比较高，多带有草莓、覆盆子等红色水果以及黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气，口感柔顺易饮。

三、黑皮诺：黑皮诺是世界知名的主流红葡萄品种，素有“红葡萄品种之后”之称。这个品种对生长的土壤及气候非常挑剔，是一个非常“难伺候”的主儿，但是由于黑皮诺酿制的葡萄酒单宁轻柔，易于饮用且极富魅力，因此得以在很多知名产区广泛种植。

葡萄园林

四、西拉：西拉是一个经典的红葡萄品种，在旧世界和新世界产酒国中基本都有种植，其中最有代表性的产区当属法国和澳大利亚。在法国，西拉被人们称作“Syrah”，而在澳大利亚，这个品种则被称作“设拉子（Shiraz）”。虽然叫法不同，但是二者其实是一个品种。西拉与赤霞珠相似，果粒偏小且果皮厚，成酒的颜色通常很深邃，拥有中等或偏高的单宁和酸度。用西拉酿制的葡萄酒通常具有中等至饱满的酒体，并伴有大量黑莓、蓝莓等水果的果香。经过陈年后，优质的西拉红葡萄酒还会发展出皮革、湿树叶或者泥土等复杂的风味，非常美妙。

五、歌海娜：歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种，歌海娜果粒大，果皮比较薄，成酒的颜色偏浅，酒精度比较高，酸度低。用歌海娜酿制的葡萄酒通常酒体饱满，具有草莓、红樱桃等红色水果的香气以及胡椒或者甘草等香料味。随着陈年，优质的歌海娜葡萄酒还会发展出太妃糖和皮革类的香气。

葡萄

六、桑娇维塞：桑娇维塞是世界上著名的红葡萄品种之一，意大利是它的故乡，也是最主要的产区，因此人们也将桑娇维塞称作是意大利托斯卡纳葡萄酒的灵魂。桑娇维塞是一个高酸度、高单宁的品种，用它酿成的葡萄酒风格多样，通常带有李子、酸樱桃以及草莓等芬芳的果香，还伴有西红柿、泥土以及药草的独特香气，深受酿酒师及葡萄酒爱好者的喜爱。

七、丹魄：丹魄是世界种植量排名第三的红葡萄品种，也是西班牙种植最广泛的葡萄品种，西班牙也因此被誉为“丹魄王国”。相对而言，丹魄的名气不如梅洛、黑皮诺这些红葡萄品种，但是可以肯定的是，丹魄潜力不俗，同样能酿制出风味复杂、陈年潜力强的优质美酒。

一款赤霞珠酿造的葡萄酒

八、霞多丽：霞多丽是世界上广受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种之一，其适应性很强，在主流产区几乎都有种植。法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区，在这里，霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。霞多丽虽然是一个香气淡雅的品种，但是受风土条件和酿造工艺的影响，比如橡木桶陈酿、苹果酸-乳酸发酵以及酒泥陈酿等，由它酿成的葡萄酒风格百变，经常能给人们带来惊喜。

酒窖

九、长相思：长相思是白葡萄酒界的宠儿，也是著名的国际性葡萄品种之一。近几十年来，长相思越来越受到追捧，在很多产区都有不俗的表现，长相思是一个芳香型白葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常有清新的绿色水果和柑橘类水果的香气，以及接骨木花、青草和芦笋等植物性气息，酸度十足，令人一饮难忘。优质的长相思白葡萄酒经橡木桶陈年后还会增添香料和烤面包等复杂的风味。

十、雷司令：雷司令是一种起源于德国的芳香型白葡萄品种，既有美妙的果香，也有芬芳的花香，在众多白葡萄中极具辨识度。受不同土壤类型及气候的影响，雷司令能表现出不同葡萄园风土的细微差别。此外，用雷司令酿制的葡萄酒风格多样，类型丰富，包括干型、半甜型以及甜型的葡萄酒。酒体轻盈，高酸脆爽，带有青苹果、柠檬、核果以及白花的香气，而优质的雷司令葡萄酒在陈年后还会出现经典的汽油味，伴有蜂蜜、烟熏和烘烤的风味，陈年潜力颇强。

bourgogne红酒价格2012

　酒标上面的术语都有哪些呢?

　　国家、产区、等级、

　　酒庄名、年份、装瓶信息等。

　　下面我们就一步步来认识法国葡萄酒标：

　　1.首先，从哪里看出这是一瓶法国葡萄酒：

　　如图所示：

　　只要在酒标上找到“France”，

　　就能知道这是一瓶原产自法国的葡萄酒。

　　2.接下来，我们来认识葡萄酒的等级：

　　法国葡萄酒有酒法规定的严格的等级划分。

　　如下图所示，

　　位于金字塔越顶端的级别越高级，

　　且产量较少，价格越高;

　　反之，

　　位于越底端的级别越低，

　　产量大，价格越低。

　　自2009年起，

　　法国葡萄酒原有的分级制度

　　按照欧盟的统一标准:

　　AOC变更为AOP;

　　VDQS和VDP变更为IGP;

　　VDT/VDF变更为VSIG。

　　但由于受市场认知度的影响，

　　大部分酒庄依然会

　　沿用原有的等级做标识。

　　下面是这几个分级的酒标示意图。

　　依次从低等级到高等级：

　　所有标

　　VDT/VDF (Vin de Table/ Vin de France)

　　属于日常餐酒级别

　　所有标

　　VDP(Vin de Pays)

　　属于地区餐酒级别

　　所有标

　　VDQS

　　( Vin Délimité de Qualité Superieure )

　　属于优良地区餐酒级别

　　所有标

　　AOC

　　(Appellation d'Origine Contrôlée)

　　属于法定产区葡萄酒级别

　　在这个等级中，

　　小伙伴们是不是看到了这个词：

　　Origine

　　记住这个词的位置，

　　因为我们要讲到产区了。

　　3.然后，我们来认识葡萄酒的产区：

　　上面提到的“Origine”代表原产地，

　　若原产地为勃艮第Bourgogne，

　　则标注为

　　“Appellation Bourgogne Contrôlée”。

　　“Origine”一词可用任何产区名替换，

　　则表明这款葡萄酒是产自该产区。

　　下图所示，

　　这是一款原产地为

　　Bourgogne的AOC级别的葡萄酒

　　说到葡萄酒产区，

　　就是该产酒国细分的地域划分，

　　是更高级别的区分酒质的标识。

　　越小的产区

　　对葡萄的亩产量及成熟度、

　　最低酒精度等等会有越严苛的规定，

　　酒质会越好，

　　当然价格会相对更高。

　　例如著名的波尔多产区Bordeaux

　　可以看做是一个省，

　　通常被称为大区酒;

　　结合上文提到的产区替换“Origine”，

　　“Appellation Bordeaux Contrôlée”。

　　而梅多克Medoc

　　则可以看做是其中的一个市，

　　酒标为：

　　“Appellation Medoc Contrôlée”

　　波亚克Pauillac是

　　Medoc其中一个著名的村庄。

　　酒标为：

　　“Appellation Pauillac Contrôlée”

　　Bordeaux、Medoc、Pauillac的葡萄酒，价值呈递增状。

　　除此之外，

　　如果你们的酒标上这个位置是另外的产区，

　　欢迎在微信后台回复该产区名称，

　　如Bourgogne

　　汀汀告诉你这个产区的详细信息。

　　认完产区之后，

　　其实每个产区还有自己的分级，

　　也是区别于其它产区的分级方式。

　　以波尔多为例，

　　如下图所示，

　　金字塔越顶端的酒质越好，

　　价值越高。

　　(波尔多产区分级)

　　因此，

　　同样是波亚克村庄

　　Pauillac的葡萄酒，

　　列级酒庄Grand Cru Classe要高于

　　中级庄Cru Bourgeois。

　　(Grand Cru Classe)

　　(Cru Bourgeois)

　　4.然后，我们来认识葡萄酒的酒庄：

　　说到酒庄，

　　就必须认识这个词：

　　Chateau!

　　凡是以Chateau打头的后面都是酒庄名称。

　　如波尔多著名的五大酒庄：

　　拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、

　　拉图酒庄Chateau Latour、

　　玛歌酒庄Chateau Margaux、

　　木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild、

　　奥比昂酒庄Chateau Haut-Brion

　　同为列级酒庄Grand Cru Classe中的一级庄，

　　并称为波尔多五大名庄。

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产区

法国葡萄酒最知名的产区包含以下六大产区：波尔多(Bordeaux)、布根地(Bourgogne)、香槟(Champagne)、罗亚尔河(Loire Valley)、阿尔萨斯(Alsace)、隆河( Rhone)等等。

级数

选购法国葡萄酒时，建议选择有AOC(Appellation d'Origine Controllee)的标示，代表「法定产区酒」的识别。

其中，波尔多最出名的一~五级酒庄其分级制度是沿袭1855年制定的规定(知名的五大酒庄即为波尔多第一级1st Growth)。

通常级数愈高，价格愈贵。有时也会受到不同年份的气候因素，影响葡萄生长而产生差异。

布根地的级数则分为四个等级：

特级园(Grand Cru)、一级园(Premier Cru)、村庄级(Village)、地区级(Regional)。近年来国际收藏家愈来愈偏爱布根地酒庄，也因此这个产区的葡萄酒价格愈来愈高！

香槟则是法国香槟区出产的气泡酒，有其专属的独特性，其他国家或地区所出产的气泡葡萄酒，就只能称之为「气泡酒」，是不能称为「香槟」的，这也是一般人在购买时会产生的疑虑，香槟与气泡酒的价差相当大，因此，在平时只是想要一点欢乐的fu时，在预算的考量下，可以选择气泡酒即可。若要送礼，就要仔细看一下酒标啰！

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英国女王有一个百年酒窖，里面藏有不少世界级佳酿，美国前总统奥巴马就因为受邀来这座酒窖参观而大感兴奋；矜持严肃的南非民族英雄曼德拉在参观酒窖品酒后也舒展了双眉。

　　英国女王酒窖里保存的很多酒都是珍贵稀有且年份久远的，百万富翁都不一定喝得到。而对于我等常人来说，喝不到，看看也好啊，所以这是份英国女王酒窖 10 大最古老的顶级葡萄酒清单请各位看客收好……

　　英国女王酒窖是个怎样的存在？

　　英国女王酒窖建于 1908 年，它创建的目的很简单：女王、首相和外交大臣们要随时能够拿出顶级佳酿来应付频繁的外交宴请，所以它也被称为是“英国外交的秘密武器”。当然，酒窖里不仅藏有最佳佐餐之酒葡萄酒，还有烈啤酒等。我们的重点放在葡萄酒上，目前酒窖里藏有 33,369 瓶葡萄酒，价值 80 万英镑。

　　酒窖的葡萄酒清单包括大量波尔多（Bordeaux）顶级名酒、1999 年的贝加西西里亚（Vega Sicilia）、2000 年的慕佳里奥哈珍藏干红（Muga Rioja Reserva）、2001 年的西施佳雅（Sassicaia）、1994 年的马塞托（Masseto）等，皆是世界级的顶级佳酿，一瓶难求。

　　酒窖拥有一个豪华管理阵容——4 位葡萄酒大师和 1 位前外交官，他们每年都会开会 2-3 次，决定近期应购买哪些酒、哪些酒已到巅峰期应该喝掉等。他们同时也为酒窖里的藏酒分级，分为 A1、A、B、C，最高级别的 A1 只在皇室重要活动和重大国事访问中使用。

　　英国女王酒窖 10 大最古老葡萄酒

　　1、1931 年飞鸟园年份波特

　　1931 Quinta do Noval Vintage Port

　　飞鸟园（Quinta do Noval）是出产波特酒（Port）最古老的头牌酒庄之一。在诸多顶尖波特酒生产者中，飞鸟园以其葡萄采摘自单一葡萄园而令其更显得卓尔不群。该酒庄建于 1715 年，位于葡萄牙杜罗河产区（Douro），经转手多次，现隶属于全球第二大保险集团——安盛集团（AXA）旗下的米莱西梅斯保险公司（Millesimes）。

　　该酒庄的 1997 年份波特获得了帕克 100 分，但其实 1931 年才是酒庄最传奇的年份。在当时世界经济不景气的情况下，只有 3 个波特酒商还在进行业务，飞鸟园就是其中之一，可见酒庄的实力与品质之强。

　　年份波特（Vintage Port）是一个酒庄里最好的波特酒，其酿酒葡萄选自酒庄最顶级的葡萄园，且只在好年份才生产。飞鸟园在最近十几年只生产了 2 个年份，即 2003 年和 2011 年。1931 年的飞鸟园年份波特获得了帕克（Robert Parker）98 分，单宁丰富，香气饱满复杂。英国女王酒窖在 1991 年开瓶检查的时候觉得这瓶酒令人惊艳、毫无瑕疵，可以再窖藏 20-50 年，甚至更久。在 2004 年的时候该酒出现了漏液现象，但是酒质仍然十分优秀，于是换塞继续窖藏。

　　2、1935 年格兰姆年份波特

　　1935 Graham’s Vintage Port

　　格兰姆酒庄（Graham’s）成立于 1820 年，酒庄的目标是酿出最好的波特酒，它也是杜罗河谷产区第一批投资购买葡萄园的波特酒生产商。通过 100 多年的努力，酒庄成功缔造出数个传奇年份，格兰姆因此声名大噪。1970 年，格兰姆被拥有 300 多年酿酒史的辛明顿家族（Symington Family Estate）收购。该家族是杜罗河岸的顶尖波特生产商，其负责销售的波特占全葡萄牙波特酒销售量的 1/3。

　　萨克林（James Suckling）在 1990 年时品评过 1935 年格兰姆年份波特，给出的评分是 94 分，称其拥有无与伦比的饱满性和细腻口感，红色水果和甘草等香料味相互融合，入口甜润丝滑。英国女王酒窖里的几位大师也对里面收藏的 1935 年格兰姆年份波特进行了检查，最新一次是在 2002 年，认为其品质还是很好，但是已经到了适饮期，不再适合进行长期窖藏了。

　　3、1945 年飞鸟园年份波特

　　1945 Quinta do Noval Vintage Port

　　这是飞鸟园的另一个年份波特，帕克评分 92 分，国际市场的税前均价高达 4 万元人民币。该酒在 1989 年品尝时还觉得它酒体比较轻薄，但是陈年至 2010 年时，酒体已经比较圆润、顺滑了。该酒拥有中等宝石红色，气味芬芳，有甜美花朵、橘子、李子、香水等味道。

　　4、1948 年芳塞卡年份波特

　　1948 Fonseca Vintage Port

　　芳塞卡酒庄（Fonseca）位于葡萄牙杜罗河岸产区，酒庄创建于 1815 年，而且该酒庄在众多收藏家及葡萄酒专家眼里已经成了年份波特的代名词。自 19 世纪上半叶年份波特作为经典的伟大酒款出现后，该酒庄便成为了世界级的波特生产商，令人艳羡。

　　酒庄所产的 1927、1948、1868、1977 和 1994 等多个年份以卓越的品质获得了权威机构的高评分，其中 1948 年芳塞卡年份波特获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）100 分评价。该酒口感温暖饱满，香气、质地比较细腻，果味浓郁，香料味精致，2004 年英国女王酒窖检查该酒时认为它经典而美好，适合在重大场合饮用。

　　5、1955 年拉图干红

　　1955 Chateau Latour

　　拉图酒庄（Chateau Latour）众酒友都熟悉，是波尔多（Bordeaux）5 大一级名庄之一。拉图与中国酒界永远的当红炸子鸡拉菲（Chateau Lafite Rothschild）相比，一刚一柔，一硬汉一女子，如果说拉菲是一首婉约的抒情诗，那么拉图就是一篇恢宏的史诗。

　　拉图可以说是 5 大一级名庄中最刚硬强劲，酒体强劲厚实并充满黑醋栗和细腻的黑樱桃香味，陈年潜力十分突出，一般需要陈年 10-15 年才能完美展现其魅力，一些好年份甚至可以陈年几十年。1955 年拉图干红距今已有 60 多年，帕克给该酒评了 95 分，并认为它的最佳适饮期在 2007-2020 年。英国女王酒窖在 2003 年时开瓶检查了收藏的酒，也是认为它保存得非常好，口感仍是新鲜美味的。

　　6、1961 年宝尚父子歌顿特级园干红

　　1961 Bouchard Pere et Fils Grand Cru Le Corton

　　宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）地处勃艮第（Bourgogne）伯恩丘（Cote de Beaune），是百年以上的老字号酒庄，其历史可以追溯到 1731 年。酒庄目前拥有的葡萄园占地 130 公顷，其中有 12 个特级园，74 个一级园。而酒庄酿制的葡萄酒一贯风格是丰沛成熟，酸度均衡，橡木味适中，精致美好。

　　1961 年的宝尚父子歌顿特级园干红年份太过古老，距今已有 50 多年，但是仍具有潜力。2000 年时英国女王酒窖检查了该酒，直呼它是“国家的宝藏（National Treasure）”且“不必匆忙开瓶饮用”，2007 年曾用于女王的宴会，是极好的一款酒。

　　7、1962 年玛歌干红

　　1962 Chateau Margaux

　　玛歌酒庄（Chateau Margaux）亦是波尔多 5 大一级名庄之一，酒庄历史可以追溯到 12 世纪。酒庄所产的葡萄酒非常高雅芬芳，单宁含量丰富且柔和顺滑，年轻时以花果香气为主，特别是紫罗兰和茉莉花香，熟成之后会发展出松露、雪茄盒等香气，它集优雅、复杂、浓郁、强劲、悠长、清新为一体。

　　英国女王酒窖在 1996 年检查了 1962 年玛歌干红，认为它成熟、美味，还可以再陈放 10 年；2002 年时再次检查，酒质很平衡，但是存放不了多久了。

　　8、1964 年库克大瓶装香槟

　　1964 Krug Brut in Magnum

　　库克香槟酒庄（Krug）由德国人约翰-约瑟夫•库克（Johann-Joseph Krug）创建于 1843 年，现今已传承了 6 代人。库克是香槟区的殿堂级酒庄，它之于整个香槟产区（Champagne），就像罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanee-Conti）之于勃艮第，柏图斯（Petrus）之于波尔多，不管是从香槟的品质还是稀缺性，以及黑中白（Blanc de Noir）酒款高不可攀的价格，都让库克站在整个香槟世界金字塔的顶端。

　　英国女王酒窖在 1982 年检查了其收藏的 1964 年库克大瓶装（Magnum，1.5L）香槟，其口感饱满复杂，拥有白巧克力和其他氧化性风味，余味悠长，适合用于特殊场合，已经到达适饮期。

　　9、1967 年旭金堡苏玳贵腐甜白

　　1967 Chateau Suduiraut

　　旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）是波尔多格苏玳（Sauternes）品质仅次于滴金酒庄（chateau d'Yquem）的另一个名庄，是该地区的一级名庄，它位于滴金酒庄北边。如同波尔多其他的很多古老酒庄一样，旭金堡酒庄的确切历史起源现在已无从得知，不过，这块土地的历史可以追溯到 16 世纪后期，城堡则建于 17 世纪。

　　该酒庄的苏玳贵腐甜白，品质可以媲美滴金酒庄，所表现的平衡与层次接近完美，酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道，并且可以轻易地保留 30-50 年而不失其味，但是产量极少。旭金堡酒庄的 1967 年是个传奇年份，香气集中，酸度漂亮，酒质柔滑，富含糖渍水果、干果、焦糖、红茶、藏红花等香味。英国女王酒窖于 2000 年检查了该款藏酒，认为它品质非常出色。

　　10、1970 年柏图斯干红

　　1970 Chateau Petrus

　　柏图斯酒庄位于法国波尔多右岸的波美侯（Pomerol）产区，是该产区最知名的酒庄，也是整个波尔多地区最贵的葡萄酒。作为波尔多“酒王”，柏图斯非常重视品质，只生产正牌酒，选用最好的葡萄，在不好的年份甚至会停产。其酒气味细腻丰厚，在黑加仑子和薄荷等香气之中还隐藏着黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多种香味，口感丝滑，令人惊艳。

　　帕克将 1970 年柏图斯干红评为 99 分，其单宁柔软、圆润、集中、有活力，有黑加仑、皮革、干无花果的香味，层次复杂。英国女王酒窖认为该酒应用于特殊场合，2003 年检查是认为它已经非常成熟了，果味逐渐减淡，差不多要开瓶饮用了。