红酒要注明保质期吗(红酒要注明保质期吗知乎)

红酒要注明保质期吗知乎

葡萄酒保质期一般都标在瓶子标签上。

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依据中国的食品安全法，是必须标上保质期的，一般都写上10年的，但其实对于葡萄酒来说，这个年限其实是没什么用的。

因为就一般的葡萄酒，如果储存良好也大概放个5年左右，

相对好一点的葡萄酒，放个10-20年都没问题

就拿现在市场上相当好的82年拉菲，现在不还在卖吗……

此外，如果没有中文的背标，只有外文的标，那肯定是找不到保质期的，做葡萄酒这么久，没见过有标保质期的外文标……

放心喝吧，应该是没问题的！

为什么红酒上有保质期

应该是原料和厂家的问题吧。

葡萄酒中文背标上标明：保质期为 10 年。那为什么保质期是 10 年呢？这是因为我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为 10 年。不过 2008 年以后我国《食品标识管理规定》：乙醇含量 10% 以上（含 10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。这就意味着酒精度 10% 以上的进口葡萄酒可以不标保质期，默认为长久保存。

红酒为什么写了保质期

一般而言，红酒是有保质期的，我们只要细心观察，就会发现中文背标保质期一般为10年。我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。

还有一种，默认为没有保质期限制，可以长久保存。2008年以后我国《食品标识管理规定》：乙醇含量 10% 以上(含 10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。这就意味着酒精度10%以上的进口葡萄酒可以不标保质期，默认为长久保存。

但有些进口商为了在报关时避免不必要的麻烦，还是会标注保质期为10年。所以市面上您看到保质期为10年或没有保质期的进口葡萄酒，两种都是可行的。

红酒为什么不写保质期

通常来说，由于葡萄酒中的酒精有抑制细菌增长的作用，在保存得当的情况下，葡萄酒是没有“变质”或“过期”这一说法的。

但是由于葡萄酒的种类、品质、储藏环境不同，其陈年潜力也有较大差别。一些如赤霞珠、丹魄等适于陈年的葡萄酒会在时间的洗礼下变得口感更加柔和，品质提升。而一些适于即饮或者陈年能力较弱的葡萄酒则会在过了适饮期后变得风味渐失、香气平淡，不再适合饮用。但是在保存得当、没有被过度氧化的情况下，喝这种酒也不会对身体带来伤害。

红酒为什么有保质期?

其实所有葡萄酒理论上拥有8-10年保质期，低端葡萄酒适饮期却只有一年左右，顶级葡萄酒的巅峰期在储存后的20-50年之间，顶级白葡萄酒可达50年以上。葡萄酒需要10年以上的存储时，需要我们耐心的呵护，没有人因为老酒存储不当而向名庄投诉保质期，老酒储存变质的原因只能是自己存酒的条件和措施不当。

葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不要理解为保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了，事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。法国意大利各个著名产区葡萄酒的陈年潜力，对本国老百姓属于常识，打上保质期有些多余。

—— 愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。

—— 贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮藏15－25年，其他的一般不超过10年。

法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表如下：

普通的波尔多红白葡萄酒——2 - 10年

标识为Grand Cru的波尔多高等级红葡萄酒—— 4 - 20年（注:有些可以保存百年以上）

勃艮第白葡萄酒——2 - 6年

宝祖利葡萄酒——3月 - 3年

普通的罗讷河谷红葡萄酒——1 – 4年

高等级的罗讷河谷红葡萄酒—— 4 - 10年

阿尔萨斯葡萄酒——2 - 6年

红酒怎么会有保质期

在我国有明确的酒类保质期标注的规定，低于10度的酒是必须标注保质期的，而高于10度的酒则可以视情况而定。黄酒是我国最为古老的酒之一，是属于发酵酒，总体上来说度数并不高，有的低于10度，有的高于10度，但都是标注了保质期的，黄酒能充分的感受到粮食的香味，但是其实黄酒却不太好保存，而且保存时间与所用容器有密切关系，塑料的也就半年，最常用的瓶子可以达到3年，但是如果用坛子和罐子可以达到6年，但是黄酒如果开罐了，那就是无法继续保存的了。

而白酒是属于蒸馏酒，度数很高，我国的白酒度数至少也是38度以上，显著高于标注保质期的标准，所以几乎所有的白酒都是无需标注保质期的，但是并不意味着白酒的保质期是无限的，实际上白酒随着保存时间的推移，味道上会有所改变，刚开始味道和香味会变的更好，但是到了最后反而是不符合口感了。

为什么红酒还有保质期

不可以，红酒并并不是年代越老就就越好。 红葡萄酒上边的年代就是指用当初的红提所酿制的。 绝大多数(99%)的红酒不具备阵年工作能力，最好食用期视不一样的酒而不一样，一般在2-10年中间。 只能一小部分特别好的红酒才具备阵年工作能力。

红酒为何有保质期

酒经过岁月的沉淀，他的酒体会逐渐的完美，所以会有年份窖藏这么一说，如果你还想放的更久的话，我不知道你的瓶体或者瓶盖是什么样的，如果密封不好，你放太久了不会太好的，特别是我国早期生产的白酒，因为制作工艺水平比较低，特别是瓶装酒，其包装和瓶口瓶盖设计不怎么先进，所以很多酒都不适合收藏。即使是收藏了也多会有漏气的现象。