三纹鱼配白葡萄酒(白葡萄酒和三文鱼)

白葡萄酒和三文鱼

三文鱼可搭配带有柑橘口感的长相思干白葡萄酒,长相思干白葡萄酒的矿物味、木本植物味和柑橘味能够令菜品更加可口。三文鱼是比较清淡、鲜美的鱼类，配葡萄酒比较合适。搭配红葡萄酒和白葡萄酒都可以。其中，白葡萄酒搭配三文鱼相对来说要更多一些，白葡萄酒几乎能hold住所有口味的三文鱼菜肴。

三文鱼配红酒还是白葡萄酒

主料三文鱼600g 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量黄酒适量白糖适量蒸鱼豉油适量香菜适量米醋适量大料适量姜适量

步骤

清炖三文鱼的做法步骤11.食材：三文鱼、葱姜、花椒、大料。

清炖三文鱼的做法步骤22.锅烧热放油，放入葱姜、花椒大料炸出香味。

清炖三文鱼的做法步骤33.再把用不烫手的热水洗过的鱼放入，淋上黄酒。

清炖三文鱼的做法步骤44.蒸鱼豉油、糖、米醋。

清炖三文鱼的做法步骤55.放入适量的清汤。

清炖三文鱼的做法步骤66.盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

清炖三文鱼的做法步骤77.出锅装盘，放上香菜，上餐桌。

三文鱼和什么酒最配

三文鱼是属于比较清淡、鲜美的鱼类，采用干白葡萄酒进行搭配是比较好的，其中，酸度微高、清香而具有较长余味的新世界长相思（如美国、新西兰等），我认为是最理想的搭配。

三文鱼和葡萄酒能一起吃吗

红酒的搭配其实很多网友也给了比较客观的答案。我来说说不一样的吧，不知你听过红酒和雪茄的搭配没？其实，你提出红酒需要搭配的问题，那证明你是一位懂得品味生活的人。我平时爱好雪茄，我尝试抽很多种雪茄。为认为，品雪茄和品红酒是一个道理，我们追求的都是对生活的感悟，通过味蕾的刺激来让我们品味生活。借助雪茄来说，雪茄和红酒一样，都是经过窖藏发酵而来的产物，精心的养护和存放是对上等品的最好诠释。品红酒，与对应食材的搭配，其实更体现出红酒的醇香，与食材的相互映衬，让对方的特点更清晰、更突出，是选好一个搭配组合的前提。这里，我还是推荐雪茄给你，雪茄发酵的醇香加上红酒的甘醇，交织一起的感觉，才是生活品味的最好诠释！当然，我平时抽雪茄也搭配甜点、培根啥的，红酒也是最爱，但是我还是比较喜欢中国味道，用茶的清香与雪茄交织也是一种不一样的体验！希望与你产生共鸣。

三文鱼 白酒

用料

三文鱼鱼骨（超市购） 200克

盐 适量

蘑菇 100克

西红柿 1个

内酯豆腐 半盒

姜 2片

葱 2根

白酒 1勺

做法步骤

1.三文鱼鱼骨洗净，蘑菇洗净，西红柿剥皮切小块，姜切片，葱切碎。内酯豆腐在豆腐盒里用小刀划成小块。

2.锅里加少量油和姜片，烧热后入三文鱼骨，略煎至两面发白。

3.加一汤碗清水，烧开后加1勺白酒，中火慢炖一会儿。汤汁浓白后入蘑菇，西红柿小块，加盐调味，继续炖。

4.西红柿软烂后倒入半盒内酯豆腐，烧开后撒葱花

白葡萄酒和三文鱼的区别

三文鱼 2小段，口蘑 5颗，香菜 适量，洋葱 半颗，盐 适量，黑胡椒 少许，白葡萄酒 100ml，黄油 1小块

1.将口蘑切片。 洋葱切小碎丁。 香菜去叶，只用茎部， 茎部切小段。

2.锅中滴少许橄榄油。

3.待油温上升， 放入洋葱和香菜煸炒出香味。

4.随后放入口蘑翻炒均匀。

5.将三文鱼段放于口蘑之上。

6.加入100ml左右的白葡萄酒。 大火烧开，让酒精挥发。

7.而后转至小火， 放少许盐、黑胡椒调味。

8.同时放入小块黄油， 黄油的油脂， 可以更好的保证三文鱼的软嫩。

9.文火慢炖10分钟， 待三文鱼熟透后， 出锅摆盘撒少许香菜便可。 美味多汁的三文鱼， 搭配滑嫩的口蘑， 熟食三文鱼也有盛宴之味。

白葡萄酒和三文鱼一起吃

总会有一种美味，你不会产生每顿都要吃它的渴望，但隔段时间没有吃就会觉得哪里不对劲……这样平凡却不平庸的美味，清酒算一个，三文鱼生也算一个。三文鱼生清甜肥美，清酒清冽顺滑，将二者搭配同食，咬一口鱼生，呷一口清酒，将会是那一天最光芒万丈的时刻。吃一口肉质细嫩肥美的三文鱼生，喝一杯清冽可口的温热清酒，以温克冷，味蕾的心头将是一抹明媚的阳光。

“鱼生种类繁多，口感自有特色。除了软嫩鲜甜的三文鱼生，还有嚼劲十足的鲷鱼、入口即化的金枪鱼、还有甜虾、贝类等。而除却清酒之外，白葡萄酒也是最适合吊出海鲜鲜味儿的配餐酒。”

三文鱼 白葡萄酒

步骤 1

三文鱼扒一般买来是急冻品，解冻后清洗干净，用厨房专用纸吸干水份备用。

步骤 2

在表面滴几滴料酒或柠檬汁，洒一点海盐，摸匀表面，然后洒上黑胡椒碎，另一面也是同样操作。

步骤 3

将鱼扒放入一干净的密实保鲜袋，将切好的蒜片也放进去，尽量排掉里面的空气，最后封口，醃制20分钟。

步骤 4

烧一锅水，用温度计测量，水温达60度时，立即关火。

步骤 5

将整个保鲜袋放入水中，确定鱼扒浸在水里，浸泡10分钟，到剩余5分钟时注意翻面。

步骤 6

10分钟后，隔着保鲜袋可以看到三文鱼肉

步骤7

不粘锅烧热，放少许油，完全烧热后关小火，放入鱼扒，煎1分钟，翻面再煎1分钟，就可以出锅了。

红酒和三文鱼

主料

三文鱼，1条

辅料：

橄榄油、适量

食用盐，适量

柠檬，一个

黑胡椒碎；适量

制作步骤：

1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟；

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干；

4、煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；

5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；

6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火；

7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了，如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。

8、煎好的三文鱼来瓶红酒搭配下估计会是不错的选择，相信很多美女最喜欢的浪漫的晚餐。

白葡萄酒和三文鱼能同吃吗

一般吃这类海鲜可以搭配清酒或者白葡萄酒。