波尔多红酒品牌故事(波尔多红酒的故事)

波尔多红酒的故事

一、葡萄酒的起源

大约一万年前，已远至历史无法记载。

葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。

酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

二、葡萄酒的传播

史料记载，一万年前的新石器时代，濒临黑海的外高加索地区，即现在的格鲁吉亚和美尼亚都发现了大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。

后来随着古代战争、移民传到其它地区。初置埃及，后到希腊。

埃及古墓中发现大量遗迹、遗物清楚的描述了古埃及人的栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。

希腊是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和酿酒的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。

公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢（现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。

罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，很快就传到了罗马，并经由罗马人之手传遍了全欧洲。

一世纪葡萄树遍布整个罗纳河谷；

二世纪葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多；

三世纪葡萄树已扩大至卢瓦尔河谷；

四世纪出现在香槟区和摩泽尔河谷；

四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教，耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄酒种植和酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

大约十三世纪，随着西多会的兴旺，遍及欧洲各地的西多会修道院的葡萄酒赢得了越来越高的声誉。15-16世纪，欧洲最好的葡萄酒被认为就出产在这些修道院中；16世纪挂毯描绘了葡萄酒酿制的过程，

等到哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士在16世纪将欧洲的葡萄品种带到南美洲，在墨西哥、加利福尼亚半岛和亚历山那等地栽种。

17、18世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第产区的葡萄酒始终是两大梁柱，第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。尤以美国、澳洲采用现代科技、市场开发技巧，开创了今天多姿多彩的葡萄酒世界潮流。

波尔多酒庄红酒

南法奥克产区的赤霞珠干红，这酒不贵的，60左右合理。2011年的酒，感觉很可能已经坏了，这酒没那么长陈年能力。

传说波尔多红酒

1.葡萄的挑选。好的就酿珍藏，稍微差一点的酒酿传说、传奇

2.葡萄品种调配比例（内部的东西，我不可能知道）

3.橡木桶的选择和在橡木桶中陈年的时间长短。

4.市场的定位。（就像奔富酒庄洛神系列有好几款产品）

口感说实话，略微差别。价格相差也不大。

法国拉菲传奇波尔多和传说波尔多均是法国当地知名的葡萄美酒，它们最大的提点是没有独立的酒庄和葡萄园，它们所用的葡萄均是取自于天然之道。其收购的葡萄均是法国波尔多地区当地所产的葡萄，要知道法国波尔多地区的葡萄那可叫一个美味，想想这样的葡萄酿成的酒怎么能不让人喜爱。

酒并不是越久的越好，这一点法国拉菲传奇波尔多和传说波尔多已然是非常相同的，葡萄酒毕竟不同于白酒，白酒也许会随着年份的久远而变得更加芳香扑鼻，但是葡萄酒一般都是有年份限制的，它的品质与它的保质期也就决定了它到底适合放置多久才合适。可见，想要享受到纯正的法国葡萄酒，也是需要仔细观察瓶身的。

波尔多红酒历史

越陈年的美酒不仅口感越上等，而且标价也是越高的，因为这里面倾注了法国波尔多地区最一流的世界顶级调酒师们的汗水，而且他们日夜煎熬就为凤凰涅槃，酿造出举世无双的美味葡萄酒。所以在当地人看来，这些专业调酒师们酿造的不仅是葡萄酒，更是一款恒久的工艺品，艺术品，而且也被纳入史册记载，被视为历史文化的一部分。因此波尔多红酒年份评分为何如此重要也就不言而喻了。頭條萊垍

法国波尔多红酒历史起源

波尔多葡萄酒虽然有着上千年的发展史，但直到12世纪才成为小有名气的葡萄酒产区，对波尔多而言，12世纪可谓是风云变化的一个世纪，当时波尔多属于阿基坦公国。1137年，公国国王"圣者"威廉十世死后由他的女儿埃莉诺(Eleanor of Aquitaine)继承爵位，于是欧洲很多王储都想娶埃莉诺为妻，因为娶到埃莉诺就意味着能得到波尔多在内的阿基坦的土地。最终埃莉诺嫁给了当时法国国王路易七世，但婚后两人感情不和，埃莉诺也没有为路易七世生下男丁，于是路易七世与时年30岁的埃莉诺离婚，离婚后埃莉诺嫁给了英国王储亨利二世，从此阿基坦公国成为英国领地。

　　格斯特城堡的起源

　　就在埃莉诺与路易七世完婚的20年前，当时阿基坦公国的国王威廉十世主政时期，在波尔多梅多克地区有一位叫Mortimer Dominic贵族，他非常喜爱葡萄酒，在当时波尔多葡萄酒普遍品质不高的情况下，他想到酿造自己的葡萄酒。于是在当时还被沼泽地包围的梅多克地区建造了一座城堡来酿造葡萄酒，这便是如今的格斯特城堡(HAUT QUEYRAN),他命人排掉城堡西部藻泽地中的水后种植上葡萄。Mortimer Dominic除了热爱葡萄酒外，他还非常喜爱谱写歌曲，这与当时的国王威廉十世的喜好不谋而合，Mortimer与威廉十世研究游吟诗词的同时，他将自己酒庄酿造的葡萄酒推荐给威廉十世，威廉十世品尝特斯特葡萄酒后大为赞赏，于是格斯特城堡酿造的葡萄酒成为整个阿基坦公国的宫廷用酒。

　　格斯特城堡的发展

　　1.风靡欧洲

　　埃莉诺从小在宫廷长大，不仅受到父亲文艺、自由思想的熏陶，而且也非常喜爱格斯特城堡酿造的葡萄酒，当埃莉诺嫁给路易七世后，她将自己喜爱的格斯特城堡葡萄酒带到法国宫廷，这也令格斯特城堡成为法国贵族间的新宠。而真正令格斯特享誉欧洲则依靠第二次十字军东征，当时在法国国王路易七世以及其他欧洲国王的带领下，十字军原想与第一次那样攻占耶路撒冷，但最终以失败告终。虽然东征失败，但在东征时以埃莉诺为代表的贵族都带有格斯特城堡葡萄酒，这也无形的为欧洲贵族们推广了格斯特城堡葡萄酒，以至于战争结束后格斯特城堡葡萄酒成为欧洲贵族的必备品。

　　2.畅销英国

　　埃莉诺与英国国王继承人的亨利二世结婚后阿基坦公国便归于英国领土，于是波尔多地区的很多葡萄酒都出口到英国，这其中就包括格斯特城堡葡萄酒。格斯特城堡葡萄酒最大的特点便是口味香醇、口感柔顺，这令当时的英国人非常痴迷，根据酒庄当时的记载，每年有超过10万箱改革斯特葡萄酒通过英吉利海峡运往英国。

　　遭遇灾难

　　14至15世纪，发生了著名的英法百年战争，在这长达116年的战争中，法国从最初的被动转为胜利方，最终夺回了波尔多在内被英国占领的领土，波尔多在离开法国300年后重新回到法国怀抱。虽然结果是完美的，但整个战争过程对波尔多人来说却是痛苦的，很多酒庄、葡萄田被战争摧毁，这其中就包括格斯特城堡。在战争初期，英军可谓所向披靡，不仅占领了波尔多，而且连巴黎、香槟都被英军占领，当时城堡的主人Channing Quentin不愿意投降英国人，带着家人到卢瓦尔河谷避难，酒庄酿酒事物只能被迫停止。

　　待到法军夺回波尔多地区时，Channing已经离世，他的外甥EIsidore Quentin回到波尔多后继承了酒庄，但经过战争的城堡已经面目全非，葡萄园也荒废多年，EIsidore下决心重振家族酿酒产业，他聘请著名建筑师William重新设计建造城堡，其次聘请当时著名酿酒师Reginald掌舵酒庄酿酒事务，并且雇佣多人来重新经营葡萄园，当然他的付出也得到回报，到16世纪末时，格斯特城堡重新进入波尔多高品质葡萄酒的行列。

　　几度易主

　　1789年法国爆发大革命，很多酒庄都被充公，而格斯特城堡也难逃被充公拍卖的命运，当时酒庄以220万法郎的价格被波尔多的一位叫做Paddy商人购得。Paddy也是热爱葡萄酒之人，但不幸的是Paddy在购得格斯特城堡4年后便不幸去世，他的3个儿子以及2个女儿成为城堡的继承人。他们几人对于酒庄的经营路线产生了严重分歧，这也直接影响了今后数十年间格斯特城堡葡萄酒的品质，以致最终与列级分级失之交臂。

　　重新位居高品质葡萄酒之列

　　到20世纪70年代，格斯特城堡葡萄酒的品质已经能与列级名庄相媲美，到80年代时，著名酒评家罗伯特·帕克给予格斯特城堡葡萄酒98分的高分，虽然品质已毋庸置疑，但那些高高在上的列级庄已经不愿重排座次。很多人品尝格斯特城堡葡萄酒后都为格斯特未入列级而感到惋惜，不过酒庄如今的主人倒是表现的非常豁达，他表示：“列级庄评选虽然已经无法更改，但大家的喜爱才是对格斯特葡萄酒最大的肯定”。

波尔多红酒图片大全真实照片

是真的，法国最便宜的波尔多和人民币才15块左右。

100块他们已经赚了4倍了。

做菜用的，不是喝的。

法国的波尔多红酒介绍

波尔多葡萄酒产区主要有左岸和右岸的区别。左岸梅多克地区以沙砾土质为主，种植赤霞珠为主，酒的口感会比较强烈，酒体属于重度酒体，结构饱满，层次丰富，适合比较资深的法国葡萄酒爱好者饮用；右岸以圣艾米立永和庞美侯地区的黏土土质为主，适合种植美乐为主的葡萄品种，酒的口感比较柔和优雅，果香味突出，属中度酒体，比较适合初入门的葡萄酒爱好者饮用。

左岸代表酒庄：拉菲、拉图、木桐、奥比昂、玛歌

右岸代表酒庄：奥松、白马、帕图斯

波尔多红酒品鉴笔记

从低到高为：普通餐酒（Vin de table-VDT）、地区餐酒（Vine de Pays-VDP）和法定产区保护（Appellation d'Origin Controlé-AOC）。而最高等级AOC里又可以被分为Bordeaux大区级AOC、村庄级AOC（比如Medoc AOC-梅多克AOC）中级庄（Cru Bourgeois）和最高的列级庄AOC

波尔多葡萄酒简史

波尔多坐落在加伦河的南岸，是一个很传统的法国城市，它那碧水蓝天，得天独厚的自然环境，在法国首屈一指。繁忙的港口贸易，又使得它多了很多和外界交流的商机，让这里的人富足起来。

波尔多是法国西南部阿基坦大区和纪龙德省（GIRONDE）首府所在地，是欧洲大西洋沿岸的战略要地。波尔多港是法国连接西非和美洲大陆最近的港口，是西南欧的铁路枢纽。阿基坦大区人口289万，占全国人口的5％。纪龙德省人口近127万，波尔多市人口70万。

阿基坦大区自然条件优越，有利于农作物生长，农业生产在全国排名第三，玉米生产居欧盟第一位，鹅肝生产和加工居世界第一。

波尔多的葡萄酒品种和产量在世界名列前茅，出口历史有几个世纪。当地有13,957家葡萄种植和葡萄酒生产企业，营业额135亿法郎，其中出口额占41亿法郎。

阿基坦大区是欧洲主要的航空航天工业基地之一，2万名职工直接从事航空航天工业生产，8,000名职工从事加工生产，有18家大型企业，30家生产和试验工厂。该大区在法国航空产品出口中占第三位。

此外，阿基坦大区的电子、化学、纺织和服装业也很发达；木材储量丰富，技术加工能力强。

纪龙德省的出口企业有860家，年贸易顺差127亿法郎，出口在全国排名第七。

阿基坦大区海岸线长，阳光充足，绵延的比利牛斯山脉和欧洲最大的森林，吸引着各国的游客。该大区的旅游业在法国居第五位，年营业额为110亿法郎。

它有着悠久的历史和文化，拥有保存完好的18世纪建筑文化遗产，产生过著名思想家蒙田、孟德斯鸠等。

波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。喜欢吃西餐的人们可能不知道波尔多这个城市，却很少有人不知道波尔多的红酒。波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。

维克多·雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”

波尔多著名葡萄酒

2017年法国波尔多葡萄好。波尔多的2017年是比较不错的年份，但是酒庄之间品质的差距非常的悬殊。

一部分酒庄因为缺乏（葡萄的）集中度和酚类物质的浓度，喝起来非常的寡淡。如果使用了二次果会让葡萄变得非常的平淡，而且会有明显的生青味道。

至于一些顶级酒庄，在（葡萄）筛选上则非常精心，他们在萃取的力度上进行一定的修饰，让酒变得非常的平衡、细腻、优雅，并且走柔顺、芬芳、花香的线路

波尔多红酒有什么特点

各国红酒的特点如下：

1、法国

葡萄酒性格：尊贵，纯正，产品丰富

要说哪个国家的葡萄酒较好，很多人会脱口而出：法国！国内之所以如此认可法国葡萄酒，尤其是波尔多（Bordeaux）葡萄酒，是因为“波尔多葡萄酒是前列批进入中国市场的法国葡萄酒，为此已经花费了大量的市场推广费用……中国人在购买葡萄酒的时候，如果经济允许，他们的前列选择总是波尔多葡萄酒。”

法国虽然国土面积不大，但是葡萄的种植气候却十分多样，即法国出产的**葡萄酒不仅限于波尔多。比如，法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候，而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷，但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上，因此仍然能够接收到足够的光照。随着消费者对葡萄酒的认识不断加深，近些年来，葡萄酒品质更加复杂微妙的勃艮第（Burgundy）葡萄酒越来越受到欢迎。

各国葡萄酒有什么特点，各国葡萄酒的性格

2、意大利

葡萄酒性格：古老，个性明显，异域色彩浓厚

意大利是西欧较早酿制葡萄酒的国家，几乎我国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。

对于意大利葡萄酒，除了大家熟知的西施佳雅（Sassicaia）这样的超级托斯卡纳，阿马罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）以及经典基安帝（Chianti Classsico）这样的DOCG葡萄酒外，国内的消费者较熟悉的产品应该就是像普洛赛克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等价格比较亲民的起泡葡萄酒了。与法国香槟这样的代表性气泡酒相比，这些意大利的起泡酒确实在价格和风格上都更符合大众消费的口味。

各国葡萄酒有什么特点，各国葡萄酒的性格

3、智利

葡萄酒性格：新贵，性价比高

自签订《中智自贸协定》后，10年的关税减让进程已经结束，智利葡萄酒风风火火地进入零关税时代。

在中国，虽然人们几乎都知道木桐酒庄与干露酒庄合作的高端葡萄酒活灵魂（Almaviva Winery），但更为人们熟知的葡萄酒产品应该还是单一品种葡萄酒。总的来说，智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）都各有所长，南部较凉爽地区的雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）也在逐渐兴起，而代表性品种佳美娜（Carmenere）更是无可代替。

各国葡萄酒有什么特点，各国葡萄酒的性格

4、澳大利亚

葡萄酒性格：原生，自然，品质过关

根据中澳自贸协定，澳大利亚进口葡萄酒的关税将逐年降低，并于2019年实现零关税。在国内，以澳大利亚为代表的新世界葡萄酒原本就有高性价比的优势，且许多澳大利亚葡萄酒价格在50元至150元之间，对国内大环境非常适应。若免除14%以上的关税，中国进口商和消费者都将从中获益。

目前，澳大利亚由霞多丽和西拉酿制的葡萄酒已成为行业标杆，其中，较具代表性的奔富葛兰许（Penfolds Grange）葡萄酒就可与法国名庄的佳酿相媲美，另外来自猎人谷（Hunter Valley）的赛美蓉白葡萄酒别具一格。来自南澳州库纳瓦拉（Coonawarra）产区的赤霞珠红葡萄酒也独树一帜，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，极为均衡的口感，细密的单宁，赢得了世人无数赞誉。