传人陈酿白酒(酿酒传承人)

酿酒传承人

第一：九酝酒法。

《九酝酒法》是古井贡酒酿酒秘笈，传承至今已有1800多年，是国内有文字记载的最早酿酒法。

古井人遵循《九酝酒法》，将曹操尊为古井贡酒酒神，并建立了九酝酒法酿酒工艺传承人制度。

这不仅保证了古井贡酒•年份原浆基因的正宗性、纯正性和真实性，而且使古井贡酒酿酒技艺和高贵品质得到嫡系亲传，口传心授，薪火不断。

第二：无极之水。

“无极之水”语出《九酝酒法》。

“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。”位于古井集团厂区的千年古井，据历史考证始建于公元532年，其含水层属于粉砂与粘土层，PH值为7.7，锶、碘、溴、硅、钙等有益微量元素含量较高，水质清冽甘爽。

酿造古井贡酒•年份原浆所用无极水，采自井下三尺，所得佳酿，芳香馥郁。

第三：桃花春曲。

《九酝酒法》载：“桃花开时制曲，花凋曲成。

制酒，味幽香”。

酿制古井贡酒•年份原浆所采用的桃花春曲，只在桃花盛开时制作，此时空气温湿、微生物活动旺盛，方可制作出最好的酒曲。

此曲酿酒，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。

第四：明代窖池。

“千年老窖万年糟”，古井贡酒•年份原浆是在有500年历史的明代窖池“功勋池”中发酵而成。

功勋池中含有大量古井“神泥”，栖息着600多种有益微生物，是中国白酒老窖池检测分析数据库极限样板库之一。

源源不息的系统性微生物生化过程，产生了以己酸乙酯为主体的几十种呈香呈味物质，保证了古井贡酒•年份原浆酒香之丰醇。

第五：双择标准。

古井严格按照两大工艺标准，通过富有经验的酿酒技师，以手工方式对优质原酒进行斟选：其一是择层取醅。

只取池子中下层距池底10--20公分处，且不接触池底的那一小部分酒醅。

此层微生物群体最丰富，发酵出的香味最幽香。

其二是择时摘酒。

蒸馏出酒时，只摘取这一锅之中靠近中前段的一小部分酒。

这个时段的酒微量成分比例协调，尤其是酸酯的协调度好，是酿造原浆级年份酒的上好选择。

第六：原酒窖藏。

每瓶古井贡酒•年份原浆所采用的原酒都要经过择层取醅、择时摘酒的纯手工工艺，仅取其精华部分，送入常年温度保持在4-10℃的地下酒窖窖藏多年，再经国内顶级白酒大师精心调制，最终方成美仑美奂的年份原浆美酒。

第七：原生态酿造环境。

古井贡酒产地亳州，是中国白酒之乡，属于暖温带半湿润气候，季风明显，气候温和，阳光充足，雨量适中，相比其他区域，这里的气候和产出的粮食作物更适合酿酒。

从古至今，以传统农业为主的产业格局，使得古井集团周边始终保持原生态、无污染的天然环境。

2003年，古井贡酒被国家质检总局认定为原产地域保护产品;2008年，古井酒文化博览园获批国家AAAA级旅游景区，属于白酒行业首家获此殊荣。

第八：高科技与传统工艺完美结合。

现代高科技检测控制技术与传统工艺完美结合，通过技术创新酿造的古井贡酒•，在保证浓香纯正的基础上，避免了酒体的兼香混杂，其酒体中的酸、酯、醇等各微量成分比例更加谐调，完美体现了“纯正原浆，手工酿造”的工艺精髓，并代表了白酒健康型的发展趋势。

涓滴成流的酒液，唯有经历历史的洗礼岁月的沉淀，集天地五谷精华，浑然天成，保持自然本色，方能成就一瓶原浆级好酒

白酒 陈酿

广告中说的若干年陈酿的酒,确切的意思应该是勾兑该酒的最长的酒龄有若干年了,并非完全都是若干年酒.比如说十年陈酿的酒,主体是贮存了十年的酒,再加上一部分五年的酒,三年的酒,一年的酒进行勾兑. 注:勾兑是白酒生产中的最后一道工序,正规厂家所有的白酒都要勾兑后才能出厂. 你的问题:你的酒只能说是放了十年的酒,或者说是十年前的酒. 白酒厂家贮存白酒是放在特定的容器中的,如陶缸或者酒海(如西凤酒). 特定的贮酒容器有三个作用:催化酸与醇生成酯;使酒精和水充分蒂合;吸附新酒中的一些有害物质. 你的酒是装在普通的瓶中的,达不到以上效果,放久了只能是喝着顺口一些.

传人酒业有限公司

不是。赖世家“赖茅”酒是原“恒兴”酒厂创始人赖贵山唯一传人赖世豪先生创办的酱香型白酒生产厂家，完全按照祖传秘方纯手工酿造而成。其历史源远流长，工艺独特优良，品质醇香馥郁，不仅是世界三大蒸馏酒之一，而且是绿色有机食品。赖世家酒业有限公司拥有1915年巴拿马万国博览会国际金奖奖牌，而且还拥有1935年产原浆“赖茅”酒，这足以说明赖世家“赖茅”酒的工艺和品质，完全阐明了是国酒茅台前身的地位。

传人白酒价格

赖恒兴酒不错。是贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂生产。酒厂始建于1941年，茅酒传承，古窖酱香，正本清源；筚路蓝缕，不落窠臼，扬名佳酿。

贵州省老字号——贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂是茅台酒创始人之一、 “赖茅”酒唯一创始人赖永初先生嫡传人赖世强先生于1983年独资创办重建成立。与以赖永初先生之姓名命名的贵州省民营白酒企业——贵州赖永初酒业有限公司及贵州赖世强酒业有限公司是集产、供、销于一身的综合性白酒知名企业，系列产品沿袭赖永初先生独创“赖茅”之生产工艺及配方，创有“赖永初”、“赖恒”、“恒兴”、“醉神”、“赖氏锦”、“恒兴烧坊”、“永初”、“赖永初传人酒”等知名品牌。所使用的“赖氏酿酒技艺”2019年被贵州省人民政府纳入“省级非物质文化遗产”。

什么叫陈酿白酒

年份酒目前国家无标准，市场上的年份酒纯属炒作。真正的年份酒是过去已上市的老酒。有收藏价值和研究价值，饮用价值并不高。酒是陈的香但并不是越陈越好，白酒在储存过程中产生酯化和水解现象形成酸高酯低。

真正的年份酒就是要将原浆酒在一个温度10°--13°的恒温环境下真正储藏到所标的年份。

传世名酿酒

皇家礼炮62响礼赞

Royal Salute 62 Gun Salute

堪称超高档苏格兰威士忌巅峰之作的62响皇家礼炮，是精心选用至少窖藏40年以上的威士忌陈酿调配而成的酒中珍品，它是历经四代首席调酒师对苏格兰威士忌酿造工艺磨砺升华的极致展现。此佳酿的推出，弥足珍贵，是皇家礼炮威士忌系列中的传世尊崇力作。除了在酿酒品质上始终恪守高规格的王室标准，皇家礼炮还邀请了世界知名水晶品牌Dartington Crystal为其纯手工定制精致瓶身。

皇家礼炮荣誉之樽

Royal Salute Tribute to Honour

这支酒是皇家礼炮最贵的，漆黑的瓶身上装饰有400多颗黑白钻石，定价高达20万美元。由陈年45年以上的威士忌原酒调和而成，限量21瓶。

传人陈酿价格

烟台吉斯波尔酿酒有限公司生产的“吉斯圣堡

”壶式蒸馏威士忌，主要原料采用进口大麦，经壶式蒸馏器，，三次蒸馏，杂醇油更低，酒体更干净，在橡木桶陈酿三年以上，口感顺滑柔和、果香馥郁。

传承人白酒

起酱香型白酒，不得不说贵州，贵州是酱香型白酒的发源地，也是酱香型白酒生产者最多的地方。

一、酱香酒排名前十名的品牌

1.茅台茅台是贵州省遵义市仁怀市茅台镇的特产，是中国民族地理的标志性产品。茅台作为中国酱香型白酒的鼻祖，中国十大白酒品牌之一，必然在贵州十大酱香型白酒中排名第一，它代表了中国传统名酒，天妃茅台的味道绝对登上了宝座。

2.钓鱼台钓鱼台品牌归贵州钓鱼台郭斌酒业有限公司所有，该公司多年生产大曲酱香型白酒，坚持传统手工茅台酿造工艺，酱香型白酒生产经验和技术居首位。

3.国台国泰酒业是中国现代中药龙头企业——Tasly于1999年收购了茅台镇的一家老酒厂，20多年后共斥资50亿元打造了一家现代化大型酱香型白酒企业。国泰品牌旗下公司是贵州省茅台镇第二大酿酒企业，是由国内领先的中药公司天利时集团收购的大型现代酱香型白酒企业。国泰品牌的品质和品味一直是众所周知的。

4.习酒习酒作为贵州十大酱香型白酒品牌之一，对白酒的酿造原料和酿造工艺非常讲究。它是选用当地糯高粱和小麦，经过投料、蒸熟、发酵，按一定量制成的。习酒是贵州省习水县西九镇的特产，是中国民族地理的标志性产品。习酒以当地优质糯高粱为原料，将小麦制成高温大曲，堆积糖化，两次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封存放，精心勾兑。有茅台酒的味道。酱香酒越喝越香。随着储存时间的增加，游离酒精分子越来越少，对身体的刺激越来越少。所以喝的时候感觉不辣不醇不甜。

5.碧春贵州毕节碧春酒业有限公司碧春位于赤水河上游，孕育着茅台酒，所以碧春可以算是茅台血脉的延续，引进了茅台的发酵微生物。

6.筑春贵州筑春酒厂，已有近60年的历史。是一个经历了口碑沉淀的老品牌。当年由贵州军区成立，后迁到茅台镇，获得首届军博金奖。

7.黔春筑春是1981年开发的麸曲酱香型白酒。与碧春、筑春并称贵州老三春。它是从茅台酒中分离出的产香微生物菌株，继承了茅台酒传统工艺的精华。

8.传承人酒传承人酒作为贵州师范大学酱香型白酒之一，隶属于贵州传承人酒业有限公司，是一个相对年轻的酱香型白酒品牌，也起源于贵州省茅台镇。传承者酒口感纯正，回味无穷，所以也是酱香型白酒的好产品。

9.珍酒珍酒始于1975年，大众熟知的产品有老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十，也是酿造工艺精湛、珍藏在陶罐中的佳酿。

10.金沙窖酒金沙酒窖隶属于贵州金沙酒窖酒业有限公司，其金沙回砂酒是品牌酱香的主导产品，价格更适合普通人选择。贵州金沙江酒业有限公司(原贵州金沙江酒厂)是贵州省中级葡萄酒专业酿造厂。经过几十年的不懈努力，企业形成了酱香金沙回砂酒、浓香金沙窖酒、金沙粮酒等30个不同风格品种的产品格局。

祖传酿酒简介

简介：贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业有限公司，是郑世家酒系列品牌的生产公司，位于中国贵州茅台镇，与贵州茅台酒厂同处一个地理位置，享有茅台镇独特的自然环境、水质、土壤、气候、微生物；与众不同的是，郑氏酒业公司独拥贵州茅台镇历史上著名的“郑家茅酒”祖传制曲配方和郑家酒师祖传酿酒技艺，所酿造的郑世家酒，是解放前曲药酿造古老茅酒风格的代表。经过几年的生产和贮存，现已初具规模，正在推向市场。

下一步，公司还将投入巨资，建造新的生产基地，扩大产量，力争用3—5年的时间，把“郑世家酒”打造成中国酱香型白酒的又一知名品牌。

法定代表人：郑国祥成立时间：2000-07-12注册资本：100万人民币工商注册号：520382000044983企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：贵州省遵义市仁怀市茅台镇河滨大道