答:三天
因为红酒打开之后一般放三天味道就回发生改变,但有时放了超过三天的红酒也是可以喝的,主要是与季节有关。冬春季节,天气较冷,室内温度不高,红酒打开之后塞上酒塞放置三天以内是没有问题的,若是夏天,气温较高,做好放在冰箱,也可以保存三天。
冷冻法:保存6个月。把葡萄酒冷冻起来保存,喝的时候再把酒化开。相传这是北欧人发明的保存红酒的方法,让酒冻到“雪花酪”的状态,据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。冰箱冷藏法:
1.
3星期。将开过酒的红酒瓶用软木塞重新塞回去,然后放置在冰箱的冷藏柜中,宜水平摆放,通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期,红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中
2.
3星期。但注意一定要在饮用前让酒的温度升上去再喝
红酒打开了又塞好,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
延长开瓶的红酒保存期:
1、红酒开瓶后及时塞回软木塞,防止过多空气进入瓶中,保持红酒品质;
2、利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中,保证没有多余空间残留空气,这是比较的经济的做法。
3、红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞,使瓶口更紧,有利于保持红酒品质;
4、红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装,保存在阴凉干燥的地方。
一般常温情况下,红酒(干红)在开瓶后,可以保存一周(在阴凉处)。最好是两三次内喝完。另外在开瓶时可以听开瓶的响声。响声脆亮说明瓶塞密封好,酒质保存良好(新酒也是如此)
干红酒开瓶后以平放的方式放在冰箱保存。红酒开瓶后放在凉爽阴暗处即可,但室温在21摄氏度以下最好,所以放在冰箱里最合适。以平放的方式放置是为了保持木塞湿润,如果直立着放,时间过长木塞会变得干燥易碎,只有平放湿润才能紧闭瓶口,防止酒被氧化。
开瓶后的保存方法:
开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。
通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。
葡萄酒开瓶后寿命如何延长
葡萄酒因为酒精含量不很高(8~14%之间),所以不像一般烈酒(40%以上)那样稳定,开瓶后不会变质,通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味,因此最好尽快喝掉。
追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气,所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封,使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中(直摆)。
如果是红酒的话,下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间,让温度上升到合适的温度(16~18℃左右)后才享用。
有经验的人都知道,饮葡萄酒时,“白酒宜冷冻,红酒宜室温”。
以白葡萄酒为例,一般轻质的白葡葡和香槟,最佳的享用温度是7~10摄氏度;优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度;贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳。
玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17~21摄氏度。红酒如果过暖,味道会变得怪异,活力减退。
因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发,在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉。
如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。
1.
密封存放 红酒打开后需要再次密封后放置通风阴凉处存放,能够抑制红酒和空气接触,即可保存15天左右的时间,如果是未进行密封封存,则应该在3天内喝完,避免红酒发生变质。
2.
冰箱冷藏 红酒打开后可以放入冰箱保存,冰箱冷藏区温度在3到4度之间,将开封的红酒放入其中,温度较低,红酒中细菌滋生较慢,而且冰箱中没有光线,能够减少光线对红酒的影响,即可保存2到3星期的时间。
红酒开启后能存放2-3天。萊垍頭條
红酒开瓶后,放置于阴凉通风处,最多能保存2-3天。若要延长保存时间,开瓶后,应该先用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处。萊垍頭條
也可以将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气,延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶,每瓶尽快喝完。萊垍頭條
储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下,红酒会失去细腻的口感,更有甚者,喝上去像被煮过一样。若温度过低,葡萄酒也会膨胀,出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象,造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。萊垍頭條
方法是封好放在冰箱冷藏,但最好的方法是尽快喝完,最好当餐解决掉。红酒有生命,开封了的红酒很容易变质,任何处理方法都没有尽快喝完管用。
如果是常温存储的话,开瓶之后的红酒一般只能保存3到4天,具体时间要根据酒的品质、单宁含量等各项指标决定。超过5天,基本上可以断定酒已经氧化变酸,不宜饮用,时间再增加的话,就会变质了。开瓶之后的红酒,如果懂得一些存储技巧,是可以延长保存时间的,具体建议有:
总之,开瓶之后的红酒不易于保存,主要是因为高温和氧气,让酒氧化变质,所以想要延长保存时间,只要从温度和氧气这两点着手就可以了。