没听过这个酒厂,能生产茅台酒的只有一个:贵州茅台酒股份有限公司.
贵州省仁怀市茅台镇酒厂有:
贵州省仁怀市茅台镇南国酒厂
地址:贵州省遵义市仁怀市国酒北路与388县道交叉口北100米。
贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂
地址:贵州省遵义市仁怀市茅台镇胜利大桥内500米。
贵州省仁怀市茅台镇酒神酒厂
地址:贵州省遵义市仁怀市国酒北路茅台高中对面。
贵州省仁怀市茅台镇龙国宴酒厂
地址:贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
贵州省仁怀市茅台镇金牛酒厂
地址:贵州省遵义市仁怀市208省道东50米。
贵州省仁怀市茅台镇茅坛酒厂
散篓子是东北的散称白酒。
(1)中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
(2)白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
顾名思义,纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料,经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒,粮食白酒不经过勾兑和调配,属于原浆白酒的一种。
1.茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。
2.五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,属于我国八大名酒之一。
3.泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成,属于我国八大名酒之一。
4.衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。
5.洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成,属于我国八大名酒之一。
6.剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,剑南春是率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的纯粮食白酒之一。
7.郎酒采用龙洞山泉水,本地高粱,小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成,属于我国八大名酒之一。
8.汾酒是我国传统名酒之一,是清香型白酒的开拓者和代表,汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”工艺酿造而成。
9.西凤酒酿酒原料采用高粱,经续配料老五甑法发酵(即连续发酵法)及土窖池发酵酿造而成,为中国四大名酒之一。
贵州省茅台镇酒厂排名大全
1.贵州茅台酒厂股份有限公司(包括各子公司)
2.贵州茅台酒厂(集团)技术开发公司(茅台酒厂子公司)
3.怀庄酒业集团
4.中黔集团
5.国台酒业
6.贵州茅台镇明星酒厂
7.国宝酒业
8.糊涂酒业有限公司
9.贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂
10.珍品酒厂
11.五星酒厂
12.贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司 13贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司 14.贵州省仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒厂 15.贵州省仁怀市茅台镇茅宴酿酒厂 16.贵州省仁怀市茅台镇京华酒业(集团)有限公司 17.贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂 18.贵州省仁怀市茅台镇老掌柜酒业有限公司 19.贵州省仁怀市茅合酿酒(集团)有限责任公司 20.贵州省仁怀市茅台恒达贸易有限公司 21.贵州省仁怀市贵粮进出口有限公司 22.贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂
白酒。白酒执行标准:1、GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准。2、GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。
传统浓香型白酒:浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。浓香型白酒,香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。
传统清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气,入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长、风格突出。
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