为什么红酒有750(为什么红酒有保质期而白酒没有)

为什么红酒有保质期而白酒没有

由于红酒的特性，一般的红酒最佳饮用期为灌装后3～8年，如果你过了这个时间，那么红酒的香气可能就慢慢遗失，就没有太好的品味了。你可以仔细查看一下，很多国内红酒商从2008年后就再不标注保质期。但进口红酒因为直接属于国家商检监管，国家商检还没有取消保质期标注一说，所以进口红酒你看见的都还标注得有保质期8年、10年什么的，但这些保质期的长短基本也是酒庄自己定的，没有太大的意义。

葡萄酒保存有很大的学问，一般来说干白最多可以保存20年，混合型酒可保存40年。葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样。酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间，但保存的时间最为关键，这一点就像是厨师炒菜时掌握火候。酒厂专家们会对贮存在木桶内的葡萄酒定期进行品尝，从而决定它的灌装时间。重要的是，品酒者一旦从市场上将酒买回家就应把尽早把它喝掉，不宜长时间放置。

白酒一般没有保质期，但并不是所有的白酒存放时间越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味变弱。

对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。

白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量，重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。

所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿，才能达到完美的品质，真正成为高档的好酒。

酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。 　　

酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。最后补充一点酒的包存一定要避光，常温，以土窖最好。

有保质期的红酒和没保质期的红酒

在中国，因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是，从2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以，近年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。

世界上90%以上的葡萄酒的最佳适饮期都是在1-2年内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，仅有1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力，如果储存得当，可以存放很长时间。

保质期15年的葡萄品种、葡萄品质、葡萄酒品质更好一些。

红酒有保质期和没有保质期的区别

实际上红酒是没有保质期的，但是因为食品监管局的规定，葡萄酒生产商们都需要在酒标上标注保质期，一般是5年到10年，如果保存得当的话，葡萄酒的口感仍然十分好。

但是由于葡萄酒的种类、品质、储藏环境不同，其陈年潜力也有较大差别。一些如赤霞珠、丹魄等适于陈年的葡萄酒会在时间的洗礼下变得口感更加柔和，品质提升。而一些适于即饮或者陈年能力较弱的葡萄酒则会在过了适饮期后变得风味渐失、香气平淡，不再适合饮用。但是在保存得当、没有被过度氧化的情况下，喝这种酒也不会对身体带来伤害

为什么白酒没有保质期?

1、通常来讲，是没有白酒放久了会过期这一种说法的，根据国家相关的规定，酒精度在10度以上的白酒，是基本上无需在包装上标注保质期的，这也就是说从政府的层面担保了白酒放久了一般情况下是不会过期。

2、当然这也不是绝对的，不全对的。一个正常人的有生之年生产出品的白酒，甭管已经放了多少年其质量都是可以保证的。只是说喝起来口感没有新酒那种味道了。当然如果是一瓶已经放了上千年的老酒了，建议还是不喝为宜。虽然闻起来迷人，但是真要喝，可能那酒都不知道黏稠到什么程度了，拿来兑新酒到是不错的选择。

为什么有些红酒有保质期有些没有

如果你看到保质期三年的红酒，那肯定它的酒精度会比较低。如果只论你看保质期十年和三年的，肯定保质期十年要好过保质期三年的。

葡萄酒的保质期与酒精度有关。一般来说，酒精度在13%以上的葡萄酒，在理论上可以长期保存。通常情况下，酒精度13%以上的红酒，放个十几年甚至二十几年，都没有问题，有些大品牌高品质的红酒，保存的时间还能更长。不过依照相关规定，现在市场上销售的葡萄酒，不论是进口的还是国产的，保质期一般都标注的是10~12年。但是，也不能单纯地说，保质期长的红酒，品质就一定优于保质期短的，因为决定一款红酒好坏的因素是多方面的。

为什么红酒有的有保质期有的没有

目前市面上的红酒大部分都会有保质期一说，一般都是几年时间，很多人就担心红酒是不是会过期？其实真正的红酒在保存得好的情况下是不会过期的，红酒只有一个概念那就是适饮期，也就是在这个时间点喝是最适合的。

红酒之所以有过期时间是因为个人的习惯，大部分人觉得每一种东西都会有过期时间，如果红酒没有的话很多人会担心这种酒是不是质量有问题。所以实际上这个问题的答案并不复杂，国内的红酒在保存良好的情况下是不用担心过期问题的。

红酒为什么有的没有保质期

通常来说，由于葡萄酒中的酒精有抑制细菌增长的作用，在保存得当的情况下，葡萄酒是没有“变质”或“过期”这一说法的。

但是由于葡萄酒的种类、品质、储藏环境不同，其陈年潜力也有较大差别。一些如赤霞珠、丹魄等适于陈年的葡萄酒会在时间的洗礼下变得口感更加柔和，品质提升。而一些适于即饮或者陈年能力较弱的葡萄酒则会在过了适饮期后变得风味渐失、香气平淡，不再适合饮用。但是在保存得当、没有被过度氧化的情况下，喝这种酒也不会对身体带来伤害。

白酒和红酒有没有保质期

不同类型的白酒的最佳储存期是不一样的。

首先我们来说酱香酒，酱香酒比较特别。它在出厂前就已经至少5年了。酱香酒的生产过程涉及到调配过程。因此酱酒是所有香型中保质期最长的，10年后可以接受，原则上最好在出厂前存放5年。

其次就是浓香型白酒，浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短。好的浓香白酒一般采用中温大曲工艺，这里风味较差的酒精调和酒不算在内。浓香型白酒的储存时间应比酱汁短。一般来说，这是离开工厂3年后的最佳时间，3年后，浓香酒将失去浓郁的香气和浓郁的风味，口感上会变得更好。

最后就是清香酒，清香酒主要以汾酒为代表。清香酒本身属于大曲低温工艺。这款酒主要还是以香气为主，酒精度一般比较低。因此，一般不建议长期储存，一般情况下一年是最好的。

有些红酒为什么没有保质期

通常来说，国外的一些葡萄酒是没有保质期这样的说法，而是按照适应期来说的，也就是说这瓶酒最合适的饮用时间，因为过了保质期的话也就代表着葡萄酒开始变质了，里面的成分也会发生一些变化，也就失去了饮用价值，这样的葡萄酒喝了之后对我们的健康也会造成一定的违反的是就算葡萄酒已经过期的话也依然可以喝，只是口感也会有一些影响，也没有原来的口感和风味。而且这些过期的葡萄酒在打开盖子之后一定要及时喝光，否则再存放起来也会把一些物质给挥发掉，改变他的口感失去了原有的风味。

现在市场上那些低端的葡萄酒通常能够保存几年，普通一点的，大概在2~10年之内，当然如果是一些品质比较好的珍贵葡萄酒保存的时间就可以更久了，只要珍藏的好也是越存越值钱，但是大多数的葡萄酒都有保质期的限制。

红酒为什么有的有保质期有的没有

实际上红酒是没有保质期的，但是因为食品监管局的规定，葡萄酒生产商们都需要在酒标上标注保质期，一般是5年到10年，如果保存得当的话，葡萄酒的口感仍然十分好。但是由于葡萄酒的种类、品质、储藏环境不同，其陈年潜力也有较大差别。

一些如赤霞珠、丹魄等适于陈年的葡萄酒会在时间的洗礼下变得口感更加柔和，品质提升。

而一些适于即饮或者陈年能力较弱的葡萄酒则会在过了适饮期后变得风味渐失、香气平淡，不再适合饮用。但是在保存得当、没有被过度氧化的情况下，喝这种酒也不会对身体带来伤害。