清香型白酒的优点(清香型白酒的优点是什么)

清香型白酒的优点是什么

清香型白酒酒精味是比较重的，因为清香型白酒一般都是属于高粱酒，属于单粮食的酒，这种酒哦，尿道完成之后，九里的主要香味物质是乙酸乙酯，她不如酱香型，香型久久的香味丰富，所以说你闻起来一般只能玩出一个酒精味儿，但他也是纯粮酒，这个味儿主要是乙酸乙酯挥发出来的

清香型白酒和酱香型白酒的优缺点

目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。

（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”） 具体区别如下： 1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

清香型白酒有什么特点

清香型好入口

清香型白酒，主要原料为高粱、大麦和豌豆，制曲温度比酱香型白酒和浓香型白酒要低，采用清蒸工艺和地缸发酵等酿酒工艺，贮存期多为一年，具有清香纯正、余味爽净等特点。清香型白酒的代表酒有汾酒、二锅头等。

凤香型

凤香型白酒原材料以高粱为主，大麦和豌豆制曲，酒体实际属于浓清兼香，清而不淡，浓而不艳，酒体烈而不爆口，主要代表为陕西柳林“西凤酒”为主。

清香白酒的特点

作为清香型白酒，其香气纯正，诸味协调，口感清新。一款好的清香型白酒，能给人一种愉悦舒适的感觉。它的口感比浓香型要好，入口后有辛辣感，持续时间更长，但不是很刺激。香型纯正是指以醋酸乙酯为主的香味，既有白酒特有的清香，无异味，又有优雅舒适的清香，优雅细腻。

按照国家标准要求，清香型白酒的几项主要指标确实低于浓香型的，特别是乙酸乙酯的含量低一些。这就会给消费者造成一种没有那么辣的感觉，但香味也淡一点，所以称为清香型。

清香型白酒的优点是什么呢

你好！因为清香型白酒是纯粮酿造的。

纯粮酒是原生态粮食酿造，而且纯粮酒经过长时间酿造和窖藏后，能有效去除酒中的不宜杂质，使得酒体变得更加香醇、口感丰富。

而酒精酒大多是人工调制，添加工业香精、糖精等制作而成，没有经过自然发酵，没有酒体品质可言，经不起长时间存放，时间久了质量还会下降。

酒是纯粮酿造的才好，所以喝纯粮酒，即便喝醉也不会出现口干头疼的现象，而且醒酒比较快。

清香型白酒的价值体现在哪里

53度汾酒清香型30年很有收藏价值。汾酒是我国清香型酒的典型品牌，生产历史攸久，酒香清而不裂，深受百姓喜爱，尤其在中国广大北方地区，有相当的知名度，如此广乏的群众基础，是该品牌酒值得收藏的主要原因。

其次，当前，正是汾酒价格处于低值区，此时收藏，有很大升值空间。

第三，该品牌洒价位、度数适中，适合收藏。快去购买，我们一起加入收藏队伍吧。

清香型白酒的优点是什么意思

口感醇和，净爽，清香型讲究的是洁净、醇净，一清到底，无杂味，因生产工艺稍简、生产周期较短，成本相对低一些，从而价格相对较低，而且市面上低价格酒尽量喝清香型，典型的红星二锅头，那种蓝瓶的，也是纯粮酿制，空杯留香

浓香型白酒的优点

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

清香型白酒的缺点

我老家就是湖北的， 恩施苞谷酒凭藉恩施得天独厚的自然环境，沿袭北宋酿酒古法，以富含硒元素的苞谷和山泉水为主要原料精酿而成，具有纯天然苞谷酒独特的清香、绵甜之特点。

但是没有喝过烈酒的人建议逐步加量尝试，恩施的苞谷酒绝对是烈酒，而且“烧人”，如果喝太猛，一是可能老酒鬼也会一杯倒，二是胃受不了，伤害胃。

清香型白酒和清香型白酒的区别

清香型白酒特征

1.清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

2. 清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

3. 清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。

清香型白酒的口感和特点

一：酿造工艺的不同

1、酱香型白酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1：1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。

2、浓香型白酒，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。

3、清香型白酒，原料为高粱，出酒率高，出酒率按成品酒62°，为46％以上。采用11株菌种。黄曲、根霉、毛霉及犁头霉采用通风制曲，以内孢霉培养帘子曲，红曲以曲盒培养。由于采用6种微生物制成麸曲故名六曲香。酿酒酵母拉斯12号，3种生香的汉逊酵母和白地霉用于培养菌液。制酒工艺采用清蒸混入老六甑操作法，发酵期为8～10天。成品酒度62°。

二：发酵容器不同

酱香型的采用石窖泥低，浓香型多用泥窖，而清香型的多选择地缸来进项发酵。

三：接种剂不同

酱香型白酒多用高温曲，浓香型则为中温曲，而清香型白酒用的一般是低温曲。

四：感受的不同

1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。

2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

五：气候条件不同

这是很重要也是无法改变的一点，有人曾经流传茅台之所以优质与茅台镇的自然优势也是分不开的，曾经茅台酒厂也自己做出研究，将酒在其他地方酿制，看是否有相同的口味，结果以失败告终。加上各个地区独特的气候条件，就造成了酿酒微生物的不同，以及相同微生物代谢的差异。也就导致品质、口味的不同。

综合以上的几点，形成了风格特异的不同香型白酒，他们之间也有很多的联系，并没有一个明确的界限来划分他们，作为一名消费者则感觉，清香也罢，浓香也好，只要优质，都可以欣然接受，大可不必纠结香型的区别。