蒸咸鱼蒸咸鱼1、新鲜美味咸鳝鱼干2、洗净备用3、剪成大小适中的鱼段用水浸泡一个小时左右4、五花肉切片备用、葱丝、姜丝切好备用5、泡好的鱼段用厨房专用纸擦干水份6、将擦干水份的鱼段摆到乐扣格拉斯玻璃盒里,放上一层葱丝姜丝7、摆上一层五花肉,再放一层鱼段,摆上葱丝姜丝(重复6、7的操作直至全部放到盘子里),放一勺色拉油、一小勺酱油即可8、盖上保鲜膜入锅内蒸,先大火烧开锅转中火蒸半个小时即可哆嗦两句:没有厨房用纸可将泡好的鱼提前捞出沥干水分也行,蒸时一定要盖上保鲜膜,不然水蒸汽进到鱼里了,不好吃。
面食排行上榜的有阜阳太和板面、阜阳格拉条、涡阳干扣面、淮北烫面、皖南小刀面、淮南牛肉面、芜湖虾子面、安庆炒面、合肥鸡丝手擀面、阜阳枕头馍。安徽属于华东地区以淮河为界分南北,因跨度较大导致饮食文化也分南北,皖南地区以徽菜系列为主,皖北地区以中原面食系列为主。
洗净头发后吹至半干,在头发上涂抹欧舒丹格拉斯香氛护发霜,再让它自然干就好了。
波尔多葡萄酒节至今已成功举办了二十余年,每一场活动都聚集了众多普通大众爱好者和丰富多样的波尔多葡萄酒,是深受波尔多当地及周边地区欢迎和喜爱的葡萄酒狂欢盛宴。它不仅仅是一场洋溢着友好氛围且代代延续的多样联合性活动,更是一次葡萄酒种植者、酿酒师和贸易商之间的特殊聚会。
享誉世界的波尔多葡萄酒节
2019年,五场拥有相同“波尔多”基因的葡萄酒节将在全世界不同的城市开启属于他们的狂欢盛宴:在持续3-4天的葡萄酒节期间,游客们可以通过“品酒通行证”来尽情探索波尔多葡萄酒的丰富与多样。伴着凉爽的微风在葡萄园中漫步,邂逅七个专门为每个波尔多葡萄酒家族服务的展台,探索来自圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区、两海间、梅多克和格拉夫等不同产区的干红、桃红、干白、甜白或是起泡葡萄酒的缤纷风味。
全球最大零售商沃尔玛的总裁兼首席执行官李·斯科特.
现年55岁的斯科特已经在沃尔玛打拼了25年,他是一步步地攀上公司权力最高峰的。
因讨债接触沃尔玛
1971年,斯科特从匹兹堡州立大学获得商业管理学位,他向《财富》杂志全球500强企业之一的yellowfreight公司求职,进入 y ellowfreight公司做销售。
当时沃尔玛在美国还是一家小公司,斯科特奉上司之命前去讨还7000美元债务。在接触中,后来成为沃尔玛总裁的大卫·格拉斯看中了这位小伙子,邀请他到沃尔玛任职。
斯科特谢绝了格拉斯的好意,他当时的回答是:“我可不能跳槽到一家连7000美元都还不起的公司谋职。”1979年,格拉斯再次向斯科特发出了邀请,这一次,斯科特动心了,并且一干就是25年。
平民总裁作风勤俭
沃尔玛的职员们都直接称呼斯科特为“李”,他喜欢来到沃尔玛商店,混在员工当中。这位总是面带微笑的总裁做事不喜张扬,他继承了山姆·沃尔顿一贯的勤俭作风。“沃尔玛愚蠢地花掉的每一分钱都来自客户的腰包”。
对老山姆勤俭风格耳濡目染的斯科特也继承了这一传统。斯科特自己开一辆大众甲壳虫汽车,他的办公室也不过十几平方米,房间中几乎没有任何摆设。如果只看房间的陈设,你根本想象不出这竟是世界头号零售商、最大的私人企业总裁的办公室。
商业帝国官司缠身
不过,斯科特领导下的沃尔玛目前饱受诉讼之苦。据统计,沃尔玛每分钟面对员工或者前员工的投诉高达8000件。
在过去一年中,公司遭到集体诉讼的数量多达42件,其中多数是指控沃尔玛迫使员工超时工作,有些是指控该公司没有付加班费或歧视女性。
斯科特为此说过:“每天早上我先是阅读销量报告,然后就是见律师。”
红酒的一些小知识
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温,湿度在65%~80%间,保持黑暗,一般酒都放置于地下室。保持干净,以免其它异味渗入酒内。
『醒酒』
由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分,丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样,也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
『过酒(Decenting)』
过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在?
其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。
『品酒步骤』
1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。
2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。
3. 品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。
波尔多的红酒
在众多的红酒中独钟法国红酒原因是∶法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒
的国家,也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家,其口味种类极富变化,
故其被美誉为『葡萄王国』,法国生产的红酒有六大生产地包括∶波尔多(Bordea
ux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(
Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质
的波尔多产地最具代表。
法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la
Gironde)流域,不但产量大且生产许多品质优良的红酒,被喻为『世界的葡萄酒
宝库』,其中有最出名的五大产区不可不知,这些产区约有九千多家酒庄,其中
又以最有名的五大酒庄闻名于世。
法国五大葡萄酒产区
产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)
法国五大名酒庄
Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)
梅铎(Médoc)
梅铎克是波尔多红酒代表产地,生产全世界最高级葡萄酒,上梅铎(Haut-Méd
oc)位梅铎南部红酒产区;包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St
-Estéphe),宝雅克村(Pauillac),玛歌(Margaux)等,不少世界闻名的酒庄就位
于这些乡社内,特别是宝雅克村及玛歌村,酒价曾高达数千美元,此区内大约有
七十个村庄,另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Est
éphe),此区内的特级酒庄有六十一个,其中有四个被排名于五大酒庄内。
【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南
为:
圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩
宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩
圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩
利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩
慕里斯 (Moulis) 1,185英亩
玛歌 (Margaux) 3,067英亩
庞马赫鲁 (Pomerol)
本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的,它的产酒量只有St-Emilion
产量的15%,导致酒不但罕见且昂贵,虽没正式分等系统,此区特级酒庄大约有十
三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出,其中Pétrus酒庄一直被视为第一
特级酒庄。
圣达美莉安(St-Emilion)
本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二,也是法国最美的村庄之一,正
式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订,其中的Auso
ne级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位,以下共有十
二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。
格拉夫(Graves)
自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区,称为Pessac
Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过),1959
年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。
『勃根地第地区』:本区约有一千八百处酒园,本区由南至北依序可再划分
六个产区:
莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆
内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃
根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d'Or),
前者以红酒著称,后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒
村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所酿产的『
罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。
『波尔多地区』:仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)已超过九千多
座的。该地区的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.E
milion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。
梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区,仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为
四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、
圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名
酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite -
Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour
(拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了
。
柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是『物以稀为贵
』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法
国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。
圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前,
本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!名列A等的只有两家:欧
颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。
格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau
Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛
哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion
(欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄
。
『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』:与勃根地第、波尔多号称
法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La
Turque)。
不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。
干白葡萄酒 8-10ºC
半干白葡萄酒 8-12ºC
半甜/甜型葡萄酒 10-12ºC
干红葡萄酒 16-22ºC
半干红葡萄酒 16-18ºC
半甜/甜型葡萄酒 14-16ºC
白兰地酒 15ºC以下
起泡葡萄酒(即香摈) 10ºC以下
以上温度仅供参考,饮酒温度不等于品尝温度,如甜型葡萄酒可能要温度更低些,才能品尝出甜味;而白兰地酒,则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度,才是最佳品尝温度等,应视情况灵活运用。
一瓶葡萄酒放入冰箱后,经过1小时,酒温便会下降10ºC,
一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时,酒温就会降至20ºC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久,也不用担心,只要将红葡萄酒取出,开启并倒入杯中,隔30分钟左右,该红葡萄酒的温度便约为20ºC,即我们所指的"室温"。
白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。
精油相关历史与起源
大自然是我们生命的泉源,也正因大自然对人们的眷顾,使人们总能享受到大自然所赠与的种种宝物,植物香精即为其一,而人类应用精油的历史就如人类的历史一般久,真正确实的起源已难以考证,但据史书记载,一位阿拉拍医生曾以蒸馏法来萃取花精,以制成精油;直到古希腊盛世,医学成为显学后,即可见当时的医书记载着许多精油的实际用途但当时的精油仍属于上层阶级珍贵物品。
大自然是我们生命的泉源,也正因大自然对人们的眷顾,使人们总能享受到大自然所赠与的种种宝物,植物香精即为其一,而人类应用精油的历史就如人类的历史一般久,真正确实的起源已难以考证,但据史书记载,一位阿拉拍医生曾以蒸馏法来萃取花精,以制成精油;直到古希腊盛世,医学成为显学后,即可见当时的医书记载着许多精油的实际用途但当时的精油仍属于上层阶级珍贵物品。
在十三世纪,意大利著名的波隆纳医学院发展出了一种以各类精油所制成的麻醉剂,广泛地应用在外科手术上,而发明这项处方的Hugo据说也是波隆纳医学院的创始人。
在十五世纪,佛米尼斯发明了一种「美妙水」,其后它的侄女又制造出著名的「法那利古龙水」,这种古龙水被证实有消毒功效,而这种精油也是使用花朵植物的精油所制成。
在十六世纪当时的法国,有些人们习惯载一种含有熏衣草及当地各种药草的香料手套,结果这些有载香料手套的人对于当时一些流行役疾的抵抗力较一般人为高,使得当时有许多商人纷纷改行专门生产香料精油;这类精油也曾帮希腊人抵御了一场流行病,从此之后,以精油为中心的芳香疗法遂引起了许多学者的研究,之后流传到各地,尤其这数年来,芳香疗法更是逐渐受到了世人的重视。
在古代的许多宗教或民族,无论是在何种仪式或庆典中,总是会使用到各种从植物当中所提炼出来的香料使仪式增添气息,这点我们从众多的神话故事或圣经故事当中的记载都可发现。
直到现今,精油仍然被广泛地使用在各方面,在当今世界精油的主要生产中心即在法国蔚蓝海岸附近的古城格拉斯,因此法国除了葡萄酒外,也可算是当今的精油圣地。
所有的植物都会进行光合作用,它的细胞会分泌出芬香的分子,这些分子则会聚集成香囊,散布在花瓣、叶子或树干上。将香囊提炼萃取后,即成为我们所称的"植物精油”。精油可由250种以上不同的分子结合而成。在大自然的安排下,这些分子以完美的比例共同存在着,使得每种植物都有其特殊性,也因此精油对人体的奥妙作用是无比的宽广。
纯天然的植物精油都有以下主要功能:气味芬芳,自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后,可刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙,使精神呈现最舒适的状态,这是守护心灵的最佳良方。而且不同的精油可互相组合,调配出自己喜欢的香味,不会破坏精油的特质,反而使精油的功能更强大。精油本质可防传染病、对抗细菌、病毒、霉菌、可防发炎,防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能,让生命更美好。而某些精油能调节内分泌器官,促进荷尔蒙分泌,让人体的生理及心理活动,获得良好的发展。
1、 化学合成分子具有一定程度的毒性,因此在以化学合成物作治疗时,必需明确了解病因以及个体的差异,以使能准确精油与化学合成分子最大的差异有两点:
使用剂量。如使用过量,化学合成物将毒害我们的身体,如果剂量不足又无法产生实质的效应而秆留毒害。
2、 三个甚至更多的化学分子随机组合而成的合成物,其所产生的效应有太多的可能性,已非人类所能解读及预测。
精油可说是植物的荷尔蒙,它拥有与人类相同的构成物质及生命能量。精油的分子极细,渗透力高,因此能级为有效的进出身体,而不会留下任何毒素。根据研究显示,精油不会像化学药物一样,残留在体内,它是藉由便尿、出汗、呼气而被排出,对正常健康的人而言,排出的时间需要三到六小时,即使对不健康的人而言,也仅需十四个小时。广义的来说,植物本身就是化学物质的制造工厂。精油进入人体内时,我们等于服食了植物的精华。因此我们可肯定的是,使用精油可以使人体组织更强壮更具有活力