白酒由来的故事(中国白酒的故事)

白酒由来的故事

吴王孙皓喜欢大宴群臣，宴会时，在座的宾客们至少都要饮七升酒，虽然不一定要喝进嘴里，但是一定要斟，卜并亮盏说干。有位大臣韦曜的酒量只有二升，孙皓对他破例，担心他因不胜酒力而出洋相，就偷偷赐给他茶来代替酒。

　　这个故事出现在《三国志》中的《吴志·韦曜传》里面。韦曜字弘嗣，他本名韦昭，因为陈寿是晋朝的官员，为了避晋武帝的父亲司马昭的违，就将其改为韦曜。他是吴郡云阳人，因为博学多闻而被孙皓重视。

　　孙皓在历史上是一个暴君，他是三国时期东吴的第四代国君，也是最后一个君主，即位之前做的是乌程侯，景侯死去后他继位为国君，生性嗜酒，而且残暴好杀。虽然孙皓对韦曜十分欣赏，在酒席宴上暗中帮他作弊，以茶水代替酒，令他能够得过“酒关”，可是如果韦曜一旦不顺从他的意思，他就翻脸不认人，甚至拔刀相向。

中国白酒的故事

说到汾酒这个品牌产品的诞生时间，那可是非常的悠久。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。

这是汾酒的第一次成名，但那毕竟时间已经比较久远，而且很多人也不知道。晚唐着名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名。

而和汾酒的现代发展密切相关，同时也让真正为中国白酒市场所尊重的还是它的第三次成名史。1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者，这便是它的第三次。

白酒的前世今生

中国白酒始于杜康，所有人称杜康为《酒祖》，《酒神》。而无人有此至高无上的殊荣。

目前关于杜康造酒，出于何方?一说陕西白水，二说河南洛阳的伊川。

各持一词，杜康生于陕西，逝于陕西，陕西白水是杜康的家乡。所以白水必有杜康酒。

但杜康中年曾在河南生活过，洛阳又是十三朝古都。曹操曾有诗句赞誉过杜康酒，《何以解忧，唯有杜康》。三国时中原烽火不断，兵家必争之地。曹操只可能在河南喝杜康，而不可能跑到陕西去喝杜康。故我认为中国白酒最早产地是河南洛阳的伊川更有信服力。

白酒的历史故事

杜康 ，又名少康，夏朝人，幼年随父母迁址洛阳杜康村，少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。

一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒。

与白酒有关的真实故事

忆中品故事酒是纯粮食的，以优质高粱、大米、糯米、小麦和玉米等粮食为原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心而成。忆中品故事酒以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的特风格闻名于世

白酒的历史典故

元朝时期，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，中国酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现。

最早引入中国的蒸馏酒酿造法，原是中亚、阿拉伯及欧洲流行的蒸馏葡萄酒法，蒙古人曾借用这种方法蒸馏奶酒。而中国酒界除了引进蒸馏法酿造葡萄酒外，还试蒸谷物酒而获得成功，于是，中国人酿造出了谷物烧酒。

当然，有关中国烧酒起源于何时，一直存在争议，但从历史的发展规律来判断，确凿的历史记载均以元代为起限，盖因蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，开拓万里，畅通东西，让西方之蒸馏酒法传向中土，为国人所利用。认为中国烧酒起源于汉唐时代的人，大多不了解中国酒的历史发展进程，仅仅看到中国古籍中有“烧酒”、“白酒”的名称，以及根据古代蒸馏器的出现，就臆测元代以前我国已有蒸馏酒生产。这是不科学的论断。

中国“烧酒”的名词含义，以元代为分割线，有着不同的指向。宋以前的“烧酒”，都是指低温加热处理的谷物发酵酒，“烧酒”一词所表示的“烧”的词意，指用加热的方法，即对发酵酒进行灭活杀菌，毫无蒸馏的意思。而元朝人所说的烧酒，基本上都属于蒸馏酒范畴，但其中既有葡萄烧酒，亦有谷物蒸馏酒。明朝以后，“烧酒”二字专指谷物蒸馏酒，不再兼指葡萄蒸馏酒。

应该说，中国人最早见识的外国蒸馏酒是葡萄蒸馏酒，许有壬诗：“西酝葡萄贵莫命，炼蒸成露更通灵。”说的就是葡萄蒸馏酒。这种酒，类似现代流行的白兰地。

另外，元末明初又有暹罗烧酒流行，估计与南番烧酒相似，从南路而至，但传入中国时间稍晚。

外国蒸馏酒很有可能先从陆路引进华夏疆土，其间肯定由蒙古人中介。但自蒸馏酒传入中国，中华酿酒者很快就发现其中的奥秘，随而移植于发酵酒业之中，用以蒸取高酒度的酒。我们知道，由于酵母菌在高浓度酒精下无法继续发酵，所以采用中国发酵法所获取的酒，酒精浓度一般不会超过20℃。

宋朝以前，中国人为此苦苦努力，一直在想办法提升酒度，但进展缓慢。若是采用蒸馏法取酒，则可以利用酒液中不同物质具有不同挥发性的特点，把最易挥发的酒精（乙醇）蒸馏出来。元朝酿酒者获得蒸馏酒法，可谓豁然开朗，一步到位，因此，蒸馏酒在元朝的传播速度是极其快速的。

元朝人蒸馏谷物酒的具体步骤，史籍中记载不多，但我们可以根据明朝造酒的蒸馏过程，去判断元朝蒸馏谷物酒的走势。明人李时珍《本草纲目》简单地记载了蒸馏酒的生产方法，采用的是与黄酒类似的发酵方法，只是在发酵之后再增加一道蒸馏工艺。这种先使用酒曲发酵，继而蒸馏取酒的做法，属于典型的中国式蒸馏酒法，应为元人所创造。

白酒来源故事

酒的一般是认为来自于仪狄和杜康。《吕氏春秋》和《战国策》中都有仪狄造酒的记载。《说文解字》中记载为杜康造酒。另外《黄帝内经》中也有酒的记载。但是这书是后人托黄帝之名所作，内容有待考究。自从何以解忧，唯有杜康这句话出名之后，酒神的名字基本落到杜康头上了。

咱在这里就说说杜康造酒的传说吧。传说杜康为了造酒吧，想破了脑袋。一天晚上他梦到一个老仙人跟他说：你以水为源，以粮为基酿造，然后到九天后的酉时，到村头找到三个人，各取他一滴血放入其中，可成。于是他到了第九天的酉时。先来的是一个书生，很容易讨到了他一滴血。然后又来了一位将军，又讨到了一滴。（你不出那时候的人淳朴嘛，说放血就放血?）眼瞅着酉时快过了，还没有第三个人呢，杜康这个急呀，这是来了一个又疯又傻的乞丐，也没得选了，杜康上去摁住就放了他一滴血放入酒中，酒方成。造成了的，得取个名字啊。（前文以酒称之，只是为了行文方便。）因为是酉时加入三滴血，所以造出了酒字。又因为等了九天，所以音同九字，始为酒的起源。

又因为放入不同人的三滴血，所以初喝酒时，如同书生，礼敬礼让，文质彬彬。酒至半酣，如同武将，血气上涌，豪勇无比。喝到最后就如同疯子了，语无伦次，糊里糊涂了。