入口辣的白酒(入口不辣的白酒有哪些)

入口不辣的白酒有哪些

洋河蓝色经典海之蓝52度480ml，茅台王子酒53度500ml，泸州老窖特曲52度500ml，古井贡酒年份原浆酒50度500ml，剑南春38度500ml。好喝不上头的五款白酒。

入口很辣的白酒是好酒吗

白酒和老祖宗的许多伟大发明一样历史悠久，在中华文化和国人生活中更是占据了不可替代的重要地位。它不仅是我国多年来的国宴用酒，更是寻常百姓餐桌上最容易看到的一类酒精饮料。然而哪怕是那些常喝白酒的人也不一定真正了解白酒，很多初次尝试喝白酒的人，在味道的感知上和喜欢饮酒的人不同。可能在他们喝酱香酒的时候会感觉到有辣味，酱香酒口感为什么是辣的？这种口味正常吗？

来听听鬼哥

的解释。

酱香型白酒的辣喉咙是辣味物质刺激口腔黏膜形成灼热和痛感

。白酒的辣与食品中的辣椒、花椒、芥末之类的辛辣明显不同，白酒的辣味是由醇类、醛类、酯类、酚类引起的“冲辣”刺激感。因为辣是一种感觉而不是味觉，因此可能会因为多种物质导致的结果，但是制造酒过程中产生的那些物质，是不会对于身体产生伤害的，同时也是一种正常的感觉。

很多人都会觉得度数越高，辣味越重。准确的说白酒辣喉咙和酒精度数没多大关系

，有些人说我喝不了高度酒因为辣，这一说法有误，粮食酿造的白酒辣喉咙跟白酒中的辣味物质有关系。往往我们喝酒的人就会误认为低度白酒顺口，高度白酒会辣喉，这个认知是不正确的。如果是经常喜欢饮酒的人，可以对于这种感觉有一个清醒的认识，很容易分辨出来辣为不是源于度数。

评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感

。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失

。这样的情况下可以帮助改变口感，降低对于口腔的刺激，从而留下更加绵柔难忘的感觉。

那么醛类物质是如何产生的呢?醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当

而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。一般在假冒酒中比较常见，可以看出这种口味来自于醛类

，如果味道太重是不正常的

，往往意味着买到了假酒。

哪个白酒不辣

好喝不辣的白酒有汾酒、二锅头，桂花陈酿，水井坊，舍得，江小白，金剑南等。所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。

好的白酒辣不辣

不好。

评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。正因如此，中国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。

口感不辣的白酒有哪些

一般来说度数越低的酒越不辣，比如以下几种酒。

1、红酒。

红酒是经自然发酵酿造出来的果酒。从成品颜色来说，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。我们常说的干红和甜红都是属于红葡萄酒。红酒味道香醇，老少皆宜。

2、香槟。

香槟是一种经典的起泡白葡萄酒。香槟起源于法国，是浪漫与美好的象征，是一种庆祝胜利和佳节的酒。

3、啤酒。

啤酒分为工业啤酒和精酿啤酒。

工业啤酒就是我们一般在超市里购买到的啤酒，比如雪花啤酒、青岛啤酒。工业啤酒经常会添加辅料，主要辅料是玉米，大米等，成本比麦芽低，在大规模生产中能够降低生产成本。但添加了辅料会使啤酒风味变淡。工业啤酒较便宜。

精酿啤酒一般只使用麦芽，啤酒花，酵母和水来酿造，即使用了辅料，目的也是为了增加某种风格而不会减少啤酒风味，精酿啤酒酿造时间较长，生产规模不会大，价格贵一点，比如比利时、德国的精酿啤酒就很不错。

4、米酒。

米酒由糯米酿成，度数低，味道甜，对我来说和饮料差不多，它对于不能喝酒的人来说是不错的选择。

哪种白酒入口不辣

我经常喝，不辣吼浓香型属于。辣度更多与白酒度数有关，一般高度酒感觉稍辣是正常的，低一点酒度感觉顺口些。

浓香型白酒，入口香甜，闻香清新且芳香，入喉不辣不涩，入腹温柔不燥，但酒香并不持久，很容易消散酱香型白酒，入口香辣，闻香厚重但是醇和，有一股‘酱’的香味，而且夹杂一点点酸味，留香持久，入喉回味悠长。

入口不辣的白酒有哪些品种

一般来说白酒喝起来都很辣 的，后劲不大 。茅台酒后劲就很大，也不会怎么辣的，不过这酒现在虽然降价了，还是贵了

入口不辣的白酒有哪些牌子

凉露酒，52度，入口凉又润，烈酒化春风

凉露酒由严格甄选、科学搭配的粮谷、植物与花果原料，采用“精准酵馏·THREE NATURAL”特有技术酿造而成，开创独特的凉润酒体，让千年高度酒告别辛辣烧灼。即使酒精度数高达52度，依然入口凉又润，好喝顺吞，不辣口、不烧喉，强劲热烈的酒感，融合着丝丝凉润，温暖妥帖、倍感舒适。

凉露酒特有的“精准酵馏·THREE NATURAL”技术的应用，精粹富集了花果植物中的植物凉素、低聚果糖等有益物质，也有效减少了酿酒过程中产生的易导致上头、口干等不适的杂醇油、醛类等有害物质。

凉露酒体纯净、体感舒适，酒劲儿来得快，去得也快，饮后不易出现明显头痛等上头的情况。在对酒行业专业人士的测试中，平时饮酒后次日出现明显头晕头痛的27人中，在饮用凉露后仅2人无明显改善。

什么品牌白酒入口不辣

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

汾酒正是清香型白酒最著名的代表，汾酒入口几乎让你觉察不到他的度数，咽下喉咙也没有明显的烧灼感，入口不辣，下肚不烧，不易上头

什么香型的白酒入口不辣

喝酒喝什么？喝健康！世界上还有什么比健康更珍贵的？山门岗生态酒庄，大红、大紫、大富贵、黑金、生肖、坛子酒，纯正大曲酱香坤沙酒！

建议朋友们饮酒首选大曲酱香坤沙工艺的酒。酱酒也分不同工艺，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙为最高工艺。严格意义上讲，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才是真正意义上的酱香酒。

大曲酱香坤沙工艺，是用产自茅台镇的小红樱子高粱与有机小麦按照2.4:2.6的比例进行发酵，五斤粮食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅台镇产的小红樱子高粱，这种独特的小红樱子高粱具有皮厚、粒小、支链淀粉含量高、单宁含量高、耐蒸煮、耐糊化等特点，也只有茅台镇的小红樱子高粱才能经得起九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。东北高粱一次就糊化了，北方两次，南方高粱最多四次，都不具备七次取酒的条件。

离开了茅台镇就造不出茅台酒，同样离开了茅台镇也造不出优质的大曲酱香坤沙酒！生产山门岗品牌的大唐酒业位于世界酱酒核心产区茅台镇名酒工业园区。就跟苹果一样，同样的苹果树，一棵栽到烟台，一棵栽到其他地方，结出的苹果哪的好吃？不言而喻，产区对酱酒的品质影响很大。茅台镇的空气、湿度、微生物、气候等等都是世界独一无二的。就酱酒选择而言，一要选择工艺，看是不是坤沙工艺；二要看产区，看是不是产自核心产区茅台镇。

大曲酱香坤沙工艺的酒具有129873的特点：一为一年一个生产周期，端午制曲，重阳下沙，取酒七次，一个月一次，整个制曲和取酒需要一年的既定时间；二为两次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各占50%；九指取酒过程需要对粮食九次蒸煮；八为八次发酵；七为七次取酒；三为大曲坤沙酱酒具有“三高三长”特点，三高为高温制曲、高温堆积发酵、高温流酒，三长为制曲时间长（四个月）、生产周期长（一窖粮食酿造成酒需要一年既定时间）、基酒储存时间长（基酒储存时间最少需要三年时间才能勾调罐装成酒）。

大曲酱香坤沙工艺的酒在调酒过程中不加水，整个酿造过程只有在润粮环节，其他环节不加水。七次取酒，每一个轮次的基酒酒精度数在52-58度，每一个轮次都要添加，最终勾调出53+/-1度，整个调酒过程不加水。因为不加水，不会产生高沸点脂肪酸乙酯类物质絮状物沉淀，不需要过滤，更无需香精香料添味增香，始终保持粮食精华的原汁原味。

大曲酱香坤沙酒具有不同于其他香型酒的酿造工艺，是所有的酒类中酿造工艺最为复杂，劳动生产率最低，机械化程度最低。每一个轮次酒的口感都不一样，每次轮次的基酒都要添加，属于复合香型。高温制曲、高温堆积、高温流酒，曲为酒之骨，只有大曲酱香坤沙工艺的酒才需要高温堆积，阴阳结合，高温流酒过程中一些醛类物质得到了有效挥发。所以说，大曲坤沙酱酒的香最为复杂，口感也最为独特。五斤粮食出一斤酒，用粮最多。把五斤粮食的精华装进瓶子里。大曲酱香坤沙工艺的酒因其用粮、人工、储存等成本是白酒里面最高的，真正的大曲酱香坤沙工艺的酒终端售价往往都在200元/瓶以上，最低也不会低于150元/瓶。但让我们痛心的是有时候即便花了高价钱买到的也不一定是大曲酱香坤沙工艺的酒。

碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅台镇小红樱子高粱）后与曲进行混合发酵，1-2次就可以把酒取完，五斤粮食可以出2-2.5斤酒（坤沙为五斤粮食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒后的酒糟加高粱和曲药进行发酵后取酒；串香，通俗点讲就是“酒精泡酒糟”，食用酒精里放进坤沙、碎沙取酒后的酒糟，香精香料添一添，过滤或蒸馏的酒，实质上还是食用酒精酒。

贵州医科大学教授、博士生导师世界中医药联合会肝病专业委员会副会长程明亮先生实验研究证明，饮用大曲坤沙酱酒可以诱导肝脏SOD、金属硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一种非常重要成分，如果体内SOD缺失，人体会衰老得非常快，且抵抗力也会很弱。SOD被视为生命科技中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等作用明显。金属硫蛋白能够在一定程度上干预肝纤维化、肝硬化的发生发展。

综上所述，大曲坤沙酱酒的独有的特点造就了大曲坤沙酱酒的魅力。山门岗全线产品均为大曲酱香坤沙工艺的酒，不同产品的区别在于基酒年份和老酒添加比例有所差异。

要健康地喝酒，更要喝健康的酒！

入口不辣的白酒有哪些品牌

一、茅台王子酒53°

茅台酒的大名享誉全国，作为酱香型的代表，茅台一直在大家心目中属于高端酒，但是随着现在经济发展，茅台酒也有了面向普通老百姓的中低端白酒，这款王子酒就是其中之一，它选用优质高粱和小麦制作而成，采用茅台酒的酿造工艺和质量标准，酱香浓郁，回味悠长。

如果初次喝茅台王子酒，会觉得有点辛辣，但是当你喝过3酒盅之后，你会发现，酒香优雅细腻，丰满醇和，渐渐的就会喜欢上它。

二、西凤酒墨瓶55°

西凤酒古称“秦酒”，距离现在已有三千年历史，是"凤香型”的典型代表，除了常喝的华山论剑，六年，十五年之外，这一款墨瓶西凤也是非常受老酒鬼们喜欢，55°的酒精度，虽然略显高，但是口感醇香典雅，甘润挺爽，非常值得细品，但是这款酒很多地方都没有销售，有点太可惜了。

三、泸州老窖头曲55°

泸州老窖被称为“浓香鼻祖，酒中泰斗”，这款老窖头曲55°，而且是625毫升大容量，价格也不到100元，非常的亲民，酒喝着醇和不辣，酒色透明，不上头，入口口感很好，作为口粮酒，非常的不错。

四、伊力特伊力老窖52°

“伊利”牌白酒采用天山雪水，优质高粱，大米，小麦等五种粮食作为原料精心酿制，被称为“新疆第一酒”，这款老窖虽然喝过的人不多，但是口感非常醇正，喝多了也不上头。没有喝过伊力特的朋友不妨试一试。

五、汾酒老白汾53°

汾酒作为清香型的代表，多年来一直受到大家喜欢，大家最为熟悉的就是53度的黄盖波汾了，50元左右的价格便宜又实惠，不过这款53度的老白汾口感也相当棒，入口醇甜，爽口甘冽，香气自然，回味爽净，就是价格要贵一些，不过还是值得一喝的。

以上就是给大家推荐的几款我认为百元左右的好酒，其实还有洋河蓝色经典 海之蓝 52°，金剑南·K6等等都还不错，如果大家还有比较经济实惠的白酒，不妨在评论区里留言哦！