所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。那么,葡萄酒到底有没有“保质期”呢?
御唐府鲍满楼总经理、粤西前列ISG国际侍酒师颜晓表示,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的较佳适饮期。
红酒一般没有保质期的说法,所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。
红酒一般10年到20年才能达到成熟期,那是最佳适饮的状态。葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程。
三年没打开的红酒能不能喝要看红酒的保质期过了保质期就不能喝了。
一般食物和饮品都有一定的保质期,酒品的保质期一般都很长,红酒中含有一定量的食用酒精,在储藏好的情况下,红酒中的酒精没有挥发掉,保证了酒的质量。期间太长了红酒中的酒精挥发掉了,酒就变质了,所以三年没打开的红酒没过保质期能喝。
葡萄酒时间几年之内还是可以喝的。不能时间太长了,时间太长了,葡萄酒也是有保质期的。时间太长了,喝的一点味儿都没了,两三年之内喝完是最好了。
1、红酒一般可以放3-5年左右,只有少量优质红酒可以存放10年以上。大部分红酒是为了饮用酿制,没有收藏潜力,因此最好尽快饮用,只有少部分珍贵的名庄酒具有收藏潜力,可以长久存放。
2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是:温度、湿度、光线和振动。
3、人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期,所以说是保质期,还不如说是适饮期更合适。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后,一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,并不代表它变质或过了保质期,只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失,不值得品尝。
国外的红酒没保质期的,但除非是非常好的红酒(价格50欧元以上的),一般会在10年内喝掉,要是一般的红酒,在5年内就要喝掉。
当然有呀,葡萄酒干红有保质期一般是3到5年。葡萄酒干红一般是不说保质期,而是说适饮期,也就是这瓶干红葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒干红的生命周期是呈曲线的,达到了最佳适饮期之后,酒质就会慢慢衰退,进入衰老期。
应该是原料和厂家的问题吧。
葡萄酒中文背标上标明:保质期为 10 年。那为什么保质期是 10 年呢?这是因为我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题,与其他食品一样,设定进口葡萄酒的最大保质期为 10 年。不过 2008 年以后我国《食品标识管理规定》:乙醇含量 10% 以上(含 10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。这就意味着酒精度 10% 以上的进口葡萄酒可以不标保质期,默认为长久保存。
酒所谓的保质期其实因为食品监管局的标准而规定的。干红葡萄酒的保质期一般3年、5年和10年不等。但每一款红酒都有最佳适饮期限,干红葡萄酒一般在2年左右。开了瓶的干红只能保存1星期。