白酒起沫子好还是不起沫好(白酒起泡沫好吗)

白酒起泡沫好吗

不能单从这个现象判断白酒品质的。白酒在摇晃震荡时，酒里面的水酒平衡会被打破，出现泡沫，俗称酒花，高度酒酒花较大，出现后散的较快，酒度低时出现的酒花很小，散的较慢。

从泡沫的大小和出现后散的快慢，最多也只是表现酒精度的高低，不能判定品质的优劣。

白酒起沫好不好

最好不要起沫，容易溢出来

白酒是不是泡沫多的好点

多的好，一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含量多，固态酒的含量较多，是比较好的白酒。

白酒在受到震荡时，会有酒花出现，泡沫伴随酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。

白酒泡沫越多越好吗

啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于喷洒时可能表明啤酒有质量问题。

1）酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了起泡蛋白质的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

2）啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过每升啤酒含二氧化碳5克的标准。

3）可能啤酒存放失当，温度过高，或搬运时振动过猛。

4）由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。这些因素都可能影响啤酒的口味和质量，所以啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。

白酒起泡沫是怎么回事

泡沫越细越平均越丰富，酒的品质越好

倒白酒的时候有泡沫好吗

泡沫越细越平均越丰富，酒的品质越好，不存在多和少来区分好与坏。

白酒有点气泡这个是正常的，就算是一杯白开水，搅和一下不也有气泡，白酒在倒入杯中的过程中，就是与空气接触，并被挠动的一个过程，液体中会混入空气。在杯中，液体平静了，其中的气体需要被析出，自然会产生气泡。再说，白酒在未开瓶前是密封的，液体中也会溶入少量气体。

白酒的注意事项和重点须知：

酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。相反，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣质酒。

看白酒外包装上是否有“食用酒精”4个字，食用酒精不同于纯粮食酒传统固态法生产，传统做法形成的固态物中间有很多的有机成分，用这种古法酿造的酒是好酒，但食用酒精则是用来勾兑的，勾兑酒在品质上略逊一筹，看到食用酒精4个字，就代表这种酒是比较劣质的酒或假酒。

白酒起泡沫好吗怎么回事

泡沫多的好。 白酒在受到震荡时,会有酒花出现,这些酒花的大小,能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。

一般是,泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的,说明酒里面香味成分含量多,固态酒的含量较多,是比较好的白酒。

白酒有泡沫好还是不好

自酒泡泡多是不好，好的白酒是没有泡泡，没有异味只有米香酒味

白酒起泡沫好不好

53度的散白酒一晃起沫起泡是好酒，因为鉴定酒质好与不好，这一项也是鉴定方法之一。

拿装酒的酒瓶用力一晃，产生泡沬多，但很快消失，说明酒质不错，如泡沬很难消失，说明酒质差。

还有一种鉴定方法，往酒杯倒酒时，拉一条线，也能说明酒质不错。不辣喉，第二天不上头也是鉴定方法！

白酒有泡沫就是好酒吗

摇晃酒瓶后会产生酒花（透明的气泡），根据酒花的数量和消失的快与慢大致判断酒质量的好坏。好的白酒在摇晃后产生的酒花比较多，且消失的速度比较慢，而质量较次的白酒，其酒花消失的速度明显比较快，因此借酒花消失的快与慢可以判断酒的质量。

从酒花消失的快与慢判断酒精含量

1、大清花：酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％。

2、小清花：酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒精含量约在50至60％。

3、云花：酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒精含量在40~50％之间。

4、二花：又称小花，形似云花，大小不一，大如大米，小如小米，存留时间与云花相似，酒精含量在15~40％之间。

5、油花：酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒精含量在5％时最明显。

总结起来就是：

酒花越大，消散越快——酒度越高；

酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 ；

用浓香型白酒为例：市面上常见的是52度和38度的酒品，52度白酒就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38度白酒则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。