葡萄酒评分机构缩写(葡萄酒酒评专业术语)

葡萄酒酒评专业术语

这里的996葡萄酒指的是99元6瓶进口葡萄酒，这是商场销售术语，所以996不是说葡萄酒的销售价为996，也不是葡萄酒的品名是996，99元6瓶葡萄酒夠便宜的，一瓶才16元，而且还是进口的，葡萄酒酒精度为12%~14%，不是很高，每天可以少量喝点，但不能过量。

葡萄酒酒评专业术语有哪些

GB/T 15037-2006是葡萄酒的国家标准。此标准规定了葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。此标准适用于葡萄酒的生产、检验与销售。

GB/T 27586-2011 标准适用于山葡萄酒的生产、检验和销售。本标准规定了山葡萄酒的术语和定义、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

葡萄酒酒评专业术语是什么

01、“特级”或“一级”

在欧洲的很多葡萄酒产区，葡萄园的等级从高到低分为特级（Grand Cru）、一级（Premier Cru）和村庄级（Village），特级葡萄园是由当地的葡萄酒监管机构评出来的，在葡萄种植方面有着最严格的要求。在这些产区，葡萄园的等级就预示了葡萄酒的质量等，尤其是在勃艮第，只有最优质的1%葡萄酒才可以贴上“特级”标志；只有10%葡萄酒可以贴上“一级”标志。

02、酒庄自产

勃艮第和香槟产区出产的葡萄酒有时会使用这个术语，表示该葡萄酒是由酒庄自种的葡萄来酿造的。这两个产区都有不少酒商或香槟屋是从葡萄种植者那里收购葡萄来酿造葡萄酒。葡萄酒收藏家和葡萄酒爱好者更喜欢那些用酒庄自产的葡萄来酿造的葡萄酒，因为这些葡萄酒的质量往往更出色，可以反映出酒庄的葡萄种植理念。

另外“Chateaux"和"Domaine”是法国更为常用的表示用自己葡萄园种植的葡萄酿造的酒。

03、珍藏/特级珍藏

在西班牙和意大利，“珍藏”（riserva / reserva）意味着葡萄酒在上市之前已经在橡木桶和瓶中进行了额外的陈酿，因而具有更突出的个性，酒中的各个元素融合得更佳。在西班牙，“特级珍藏”级的葡萄酒比“珍藏”级的需要陈酿更长时间。关于“珍藏”级的葡萄酒的陈酿时间，各个产区有不同的规定。比如，珍藏级的基安帝（Chianti Riserva）葡萄酒需要在发布前陈酿27个月，而珍藏级的蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino Riserva）葡萄酒至少需要陈酿5年以上，这也是为什么后者的价格比前者要高很多。

葡萄酒品鉴专业术语

就是一部作品从生活娱乐意义．文化认知意义．艺术审美意义．文艺评论意义．思想教育意义方面的分析及影响！

中国酒业葡萄酒评分体系

评分机制：（100分） 98-100分：经典顶级佳酿（Classic） 94-97分：杰作（Superb） 90-93分：出众（Excellent） 87-89分：很好（Very Good） 83-86分：好（Good） 80-82分：可接受（Acceptable)

葡萄酒评论术语

形容好红酒的专业术语有，优雅、平衡、酒体饱满、结构紧致、丹宁如天鹅绒般细腻、香气愉悦等。

二．好红酒怎么描述

1．举例说明干白：淡淡的麦秆色伴有柑橘和香草的味道并混有坚果味，以及来自法国大橡木桶酒泥中的酵母气味。也有桔子和香料以及甜甜的花香。

2．酒体饱满，酸度结构分明，而且具有结合良好，温和适中的橡木般的典雅之韵。干红：紧凑，多层次的味觉显示出甜美和黑莓的果香，伴有来自橡木的巧克力和香料的香气。

葡萄酒品评词汇

觥筹交错、把酒持螯、烂醉如泥、不醉不归、醉生梦死、不胜杯杓、酒酣耳热、酒入舌出、饭囊酒甕、饭囊酒瓮

1、觥筹交错

拼音：gōng chóu jiāo cuò

释义：觥：古代的一种酒器；筹：行酒令的筹码。酒杯和酒筹杂乱地放着。形容许多人聚会喝酒时的热闹场景。

出处:宋·欧阳修《醉翁亭记》：“射者中，奕者胜，觥筹交错，坐起而喧哗者，众宾欢也。”

2、把酒持螯

拼音：bǎ jiǔ chí áo

释义：手持蟹螯饮酒。古人视为人生一大乐事。

出处:语出《晋书·毕卓传》：“卓尝谓人曰：‘得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。’”

3、烂醉如泥

拼音：làn zuì rú ní

释义：醉得瘫成一团，扶都扶不住。形容大醉的样子。

出处:《后汉书·儒林传下·周泽》“一岁三百六十日，三百五十九日斋”唐·李贤注：“《汉官仪》此下云：‘一日不斋醉如泥。’”

4、不醉不归

拼音： bú zuì bú guī

释义：不喝醉不回家。

造句:今夜我们不醉不归。

5、醉生梦死

拼音：zuì shēng mèng sǐ

释义：像喝醉酒和做梦那样，昏昏沉沉，糊里糊涂地过日子。

出处:宋·朱熹《小学》卷五引程灏曰：“虽高才明智，胶于见闻，醉生梦死，不自觉也。”

6、不胜杯杓

拼音：bù shèng bēi sháo

释义：不胜：经不起。杓：舀东西的器具。杯杓：泛指酒器。比喻喝酒太多，已经醉了。

出处：《史记·项羽本纪》：“张良入谢曰：‘沛公不胜杯杓，不能辞。’”

7、酒酣耳热

拼音：jiǔ hān ěr rè

释义：形容喝酒喝得正高兴的时候。

出处：汉·杨恽《报孙会宗书》：“酒后耳热，仰天拊缶，而呼乌乌。”三国·魏·曹丕《与吴质书》：“每至觞酌流行，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗，当此之时，忽然不自知乐也。”

8、酒入舌出

拼音：jiǔ rù shé chū

释义：形容人喝酒以后喜欢唠叨。

出处：西汉·韩婴《韩诗外传》第十卷：“臣闻之酒入者舌出，舌出者弃身，不宁弃酒乎？”

9、饭囊酒甕

拼音：fàn náng jiǔ wèng

释义：比喻只会吃饭喝酒，不会做事的人。

出处：宋·王禹偁《詶安秘丞謌诗集》：“夜眠朝走不觉老，饭囊酒瓮奚足云。”宋·陆游《效蜀人煎茶戏作长句》：“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香。”

10、饭囊酒瓮

拼音：fàn náng jiǔ wèng

释义：比喻只会吃饭喝酒，不会做事的人。

出处：宋·王禹偁《詶安秘丞謌诗集》：“夜眠朝走不觉老，饭囊酒瓮奚足云。”宋·陆游《效蜀人煎茶戏作长句》：“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香。”

葡萄酒评价的方法有哪些

第一：看酒体颜色

先观察葡萄酒的酒体，观察葡萄酒的颜色是否通透，如果颜色暗淡且没有光泽，而是呈不正常的棕色，那么这瓶葡萄酒可能受到了过度氧化或者其它污染，如木塞污染这些因素。除开红葡萄酒还有白葡萄酒，如果一款白葡萄酒颜色呈很深的黄色，也可以确实已经发生过度氧化的问题。

另外，如果你准备打开一瓶葡萄酒，发现软木塞微微的往上冒出来一点，那么你能知道葡萄酒可能经历了高温，导致膨胀，瓶子中的气体压力升高，把木塞往外挤。

第二：观察酒的标签

我们拿到一瓶葡萄酒，从外包装来看的就是它的标签，酒标同时也是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的相关信息与故事；一般来说，酒标的设计也能够体现出酒的风格特色。现如今一般的红酒商家都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定，好酒在标签上面会更详细。那么，酒标一般会标注哪些内容，如下：

1.商标 葡萄品种(所占比例) 生产地区 酿造年份 分装年份

2.葡萄酒名称 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特别设计

3.酿造厂名称和地址 分装厂名称和地址

第三：闻酒的香味

葡萄酒有它特定的香味，一般来说葡萄酒的香气来源有三个：葡萄果实、发酵和陈酿。通常的分类为以下八种：

水果香味：樱桃、覆盆子、草莓、青苹果、菠萝...

鲜花香味：玫瑰、蔷薇、丁香、百合...

植物(矿物)味：青草、蘑菇、花岗岩、奶油...

焙烤味：烤面包、烤咖啡豆、饼干、烟草...

动物味：野味、狐味、生肉...

化学味：硫磺、铁锈味、氧化味...

辛烈味：胡椒、姜...

树木味：香草、松树、橡木...

如果除开正常的水果香，当你闻到一些发霉味、化学味、二氧化碳味，那就证明你的可能已经损坏，不能再饮用了。

第四：品酒的味道

不管你是用观察的方法、还是闻香，酒其实是拿来品的，一般葡萄酒的味道带点涩而且有点酸，如果出现了其他的味道可能你的酒已经损坏。

当你在品酒的时候，葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味，那就说明葡萄酒的味道已经受损，不宜饮用，一般正常的葡萄酒是没有这种味道的。

如果这款葡萄酒的喝起来口感比较寡淡、沉闷，缺乏葡萄酒应有的果香，那它可能已经变质了，不宜饮用。